Калорийность майонеза, полезные и вредные свойства

 - Калорийность майонеза, полезные и вредные свойстваМайонез был изобретен поваром по кулинарной «случайности», в качестве эксперимента с подручными продуктами, как и многие простые и в то же время гениальные блюда. Майонез – это любимый соус многих людей, но для тех, кто соблюдает диету, он является запрещенным продуктом в силу его высокой калорийности. Но полностью отказаться от майонеза решается не каждый, и поэтому возникает множество «облегченных» версий.

В классическом варианте майонеза содержатся следующие ингредиенты: масло растительное, кислота лимонная или уксус, яичный порошок (или яйца). Большинство предпочитают купить готовый вариант этого соуса, чем приготовить его самостоятельно. Это обусловлено тем, что майонез из магазина хранится намного дольше.

Конечно, майонез, приготовленный самостоятельно хранится очень недолго, если сравнивать с покупным вариантом, но он наиболее натурален, нежели продукт из магазина, в котором много различных добавок, консервантов и усилителей вкуса. А если подробно разобрать составы домашнего и приобретенного майонезов, то меньше калорий как раз в домашнем варианте соуса, к тому же все ингредиенты известны, тогда как производитель может многое недосказать и утаить некоторые составляющие нерастительного происхождения.

Калорийность майонеза

 
  калорийность
на 100 г
калорийность 1
чайной ложки (12 гр)
калорийность 1
столовой ложки (30 гр)
Калорийность классического майонеза 618 74,16 185,4
Калорийность домашнего майонеза 615 73,8 184,5
Калорийность легкого майонеза 299 35,88 89,7
Калорийность майонеза на перепелиных яйцах 616 73,92 184,8
Калорийность майонеза японского 134 16,08 40,2
Калорийность  майонеза провансаль 624 74,88 187,2
Калорийность диетического майонеза 204 24,48 61,2
Калорийность фитнес-майонеза 84 10,08 25,2

Польза майонеза

Несмотря на главный недостаток майонеза – его калорийность, он обладает и полезным воздействием на организм, конечно, если состав прозрачен. Майонез полезен благодаря следующими свойствам:

  • способствует выработке желудочного сока;
  • содержание масла насытит организм необходимыми витаминами E, F и бета-каротином;
  • лецитин благотворно скажется на печени и нервной системе;
  • майонез восполнит недостаток витаминов PP, A и B.

Вред майонеза

Следует отказаться от майонеза людям, страдающим заболеваниями желудка, кишечника. Если в магазине остановиться на выборе низкокалорийного продукта, важно понимать, что в нем много различных вредных добавок, эмульгаторов и стабилизаторов намного больше, чем в классическом варианте. Для тех, кто соблюдает диету или кому следует в целях здоровья снизить вес, от майонеза лучше воздерживаться.

В случае, если вы майонез предпочитаете покупать, а не готовить самостоятельно, следует обращать внимание на производителей, которым доверяете и помнить, что качественный майонез не будет стоить дешево.

Калорийность салатов с майонезом

 
  калорийность на 100 г
Калорийность салата помидоры с майонезом 50
Калорийность свекла с майонезом 59
Калорийность “оливье” с майонезом 199

Рецепт домашнего майонеза

Всем, кто может позволить побаловать себя майонезом, стоит остановиться на домашнем варианте и обрести привычку готовить майонез самостоятельно – вкус получится восхитительным, а качество ингредиентов наилучшим: калорийно, но полезно.

Для домашнего майонеза понадобится:

  • 3 желтка (сырых)
  • масло растительное (оливковое) – 180 мл;
  • соль;
  • сахар – 15 гр;
  • горчица – 10 гр;
  • уксус яблочный – 12 мл.

Смешать все ингредиенты кроме масла в однородную массу, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой масло. На приготовление домашнего майонеза уйдет всего 10–15 минут.

 
Узнайте калорийность продуктов и готовых блюд, используя таблицу калорийности
Рассчитайте калорийность меню с помощью нашего калькулятора калорий.
Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    1868 читателей || 51 запись
    Раздел, посвященный диетам для снижения веса. 

    Записи из наших сообществах

    подсчет баллов на метаболической диете

    avatar , Иркутск
              3    

    заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю )))

    Недавно заинтересовалась диетой Миримановой " Минус 60" в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

    Часто встречаю рекомендации не есть за 2 часа до сна. Я как правило спать ложусь в 23.00, получается не ем за 5 часов до сна, не испортит ли такой режим желудок?

    Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

    отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант ))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

    Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

    Чем заменить творог на лепестковой диете?

    avatar , Барнаул
              0    

    диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки ))

    Нет результата спустя 10 дней диеты (((

    avatar , Липецк
              14    

    Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

    Реакция организма на белковую диету

    avatar , Иркутск
              23    

    Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам  у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

    Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

    Еще по поводу яблок — можно ли заменить, например, на ягоды? 

    По поводу соли — понятно, что лучше не солить, но пока для меня это за гранью реальности, насколько это критично для результата?

    Всем буду благодарна за советы

    Ужин на диете Ковалькова

    Е
    ,
              10    

    Добрый день. Подскажите пожалуйста, кто практиковал питание по Ковалькову. Вроде он в книге рекомендует на первом этапе диеты на ужин есть творог и овощи. А в своих свежих видео, не советует вообще творог. Кто, что кушал на на ужин?

    И еще вопрос по поводу сладкого: понятно, что от сахара лучше вообще отказаться, но если это невозможно? Вроде Ковальков терпимо относится к сахарозаменителям? Что посоветуете

    Рисовая диета с овощами, кто пробовал?

    avatar , Киев
              19    

    Мне довелось придерживаться уже нескольких видов диет, но должна признаться, долго на них «сидеть» не получается. Недавно узнала, что знакомая использует для питания только отваренный рис и кушает овощи: капусту, свеклу, огурцы и помидоры. Ничего более, — ни хлеб, ни сахар, правда, два раза в неделю добавляет по 300 гр рыбы или отварного нежирного мяса. Внешне женщина немного похудела. Хочу спросить, кто еще придерживался такой диеты и какой эффект? Спасибо


    Другие статьи по этой теме

    Калорийность продуктов - Калорийность какао, полезные свойства
    Калорийность какао, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Шоколад в начале своего гастрономического пути употребляли в жидком виде. Это был густой горький очень насыщенный и ароматный напиток. А плитки и...

    Калорийность продуктов - Калорийность пельменей
    Калорийность пельменей

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Пельмени – древнейшее «международное» блюдо, состоящее из пресного теста и завернутого в него рубленого мяса или мясного фарша (обычно говяжьего,...

    Калорийность продуктов - Калорийность печенья
    Калорийность печенья

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Сегодня существует несколько тысяч видов печенья. Самое калорийное – в шоколаде и сдобное. Встречаются и излишне жирные слоеные вариации....

    Калорийность продуктов - Калорийность фруктовых и овощных соков
    Калорийность фруктовых и овощных соков

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Фруктовые и овощные соки вкусны и полезны. Их рекомендуют детям с самого нежного возраста, да и взрослые с удовольствием употребляют эти вкусные...

    Калорийность продуктов - Калорийность сливы, полезные свойства
    Калорийность сливы, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Слива обладает очень богатым составом, в ней содержатся витамины, минералы и вещества, которые необходимы для здорового организма. Благодаря...

    Калорийность продуктов - Калорийность перца сладкого, полезные свойства
    Калорийность перца сладкого, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Перец болгарский или сладкий перец - вкусный и полезный овощ, а отличных рецептов со сладким перцем существует огромное множество. Сладкий перец...

    Калорийность продуктов - Калорийность блинов
    Калорийность блинов

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Блины, основной ингредиент которых мука, являются национальным русским блюдом, символом Масленицы, и одним из самых древних на Земле. Есть мнение,...

    Калорийность продуктов - Калорийность плова
    Калорийность плова

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Плов – одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих среднеазиатских стран и популярное восточное лакомство во всем мире. У...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня