Строгие вегетарианские диеты

Сторонники строгой вегетарианской диеты, или их еще называют веганы, исключают из ежедневного рациона питания не только мясо и рыбу, а также продукты животного происхождения: молоко и яйца. Некоторые веганы не употребляют даже мёд, так как он является результатом жизнедеятельности пчел.

Традиционная русская кухня направлена на соблюдение православных постов, поэтому включает в себя различные вегетарианские блюда, в том числе и строго-вегетарианского содержания. Например, постные щи, блюда на основе грибов, постная выпечка и т. д. Источником рецептов вегетарианских блюд может быть также индийская и средиземноморская кухня, так как большинство их ингредиентов – различные овощи, фрукты и оливковое масло. В качестве сладкого десерта веганам можно предложить блюда с любых сухофруктов, орехов и семян.

Предлагаем вашему вниманию меню строгой вегетарианской диеты. Применяя данную диету, употреблять, разрешается только разнообразные овощи, фрукты и зерновые культуры.

Перечень меню

Примерное меню овощного дня вегетарианской диеты

Первый завтрак: чашка несладкого кофе, 50 г хлеба, приготовленного с добавлением отрубей.

стакан свежего овощного сока, четыре печеных томата.

Второй завтрак: 200 г любых овощей, которые приготовили на пару, 100 г морской капусты, 2 картофеля, запеченного в духовке или 50 г отварного риса.

Обед: чашка кофе или чая с долькой лимона, салат из свежих томатов.

Ужин: разнообразные овощи в тушенном или отварном виде, стакан чая с лимоном.

Примерное меню фруктового дня вегетарианской диеты

Первый завтрак: грейпфрут, 50 г хлеба из муки грубого помола, стакан зеленого чая.

Второй завтрак: спелое яблоко или груша.

Обед: банан или немного свежего винограда, 50 г пюре из бобов, 50 г хлеба из ржаной муки, стакан любого чая.

Ужин: 100 г салата из овощей или фруктов, 50 г хлеба, стакан чая заваренного на травах.

Примерное меню смешанного дня вегетарианской диеты

1,5 л сока из тыквы и 1,5 л сока из моркови необходимо разделить на небольшие порции и пить в течение суток.

Завтрак: фруктовый салат, стакан черного кофе или зеленого чая.

Обед: половина небольшой дыни, салат из любых фруктов или овощей.

Ужин: повторяет меню обеда.

Рассмотрим также два варианта строгих вегетарианских диет.

Вегетарианская диета №1

Рацион составлен не более чем 2000 ккал в сутки.

Завтраки: 100 мл натурального кофе или травяного чая, 40 г сухарей или ржаного хлеба.

Обеды: 100 г постных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы или 100 г вареников с овощной начинкой, 300 г любых свежих или консервированных овощей или фруктов, 200 г запеченных овощей (перец, тыква, помидоры), растительное масло используется не больше 25 мл, 60 г ржаного хлеба.

Ужины: постные супы с добавлением разнообразных круп и зелени, 200 г тушеных овощей с добавлением 5 мл растительного масла (репа, тушенная с яблоками, фасолевое пюре с черносливом и т. д.), 200 г любых запеченных фруктов (печеные яблоки с брусникой), 50 г мармелада из натуральных фруктов.

Вегетарианская диета №2

Рацион рассчитан на 2400 ккал в сутки.

Завтраки: 100 мл натурального кофе или любого чая, 50 г ржаного хлеба или ржаных сухариков.

Обеды: 100 г зеленого гороха, 100 г макаронных изделий из твердых сортов пшеницы или 100 г отварного риса или пшеницы, 400 г любых сезонных фаршированных овощей или 200 г тушеных овощей, 80 г ржаного хлеба, 200 г свежих сезонных фруктов. Масло растительное не более 30 мл.

Ужины: постные супы из овощей или круп, 100 г отварного или запеченного картофеля с зеленью, 200 г любых фруктов, 50 г натурального фруктового мармелада, желе или киселя из фруктов. Масло растительное разрешается не более 20 мл в блюда, 10 г сахара и 60 г хлеба.

Таблица совместимости продуктов
для системы раздельного питания
Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    18 читателей || 7 записей

    Сообщество вегетарианцев и тех, кто планирует отказаться от мяса. Обсуждаем причины отказа от мяса, особенности подобного питания, его доступность, преимущества и недостатки. С чего начать и как правильно питаться? Чем заменить мясо? Вегетарианство и беременность, дети-вегетарианцы, вегетарианские рецепты и меню.

    Записи из наших сообществах

    Вопрос навеян недавним знакомством с коллегами мужа, встреча проходила в ресторане в форме банкета, меню которого было уже заранее оговорено и заказано (естественно блюда в основном были «мясосодержащие»).

    Одно дело, когда ты садишься за стол с родителями, родственниками, близкими друзьями, которые давно в курсе, что ты не ешь мяса, свое на эту тему уже отрекомендовали, отшутили, обмусолили, забыли, и никто уже не обращает внимание, а даже готовят специально для тебя что-нибудь немясное. Другое дело — малознакомые люди, которые настоятельно рекомендуют попробовать шашлык из баранины, а если

    Не вредно ли есть много рыбы?

    avatar , Москва
              10    

    Муж перестал есть мясо. Не то чтобы стал строгим вегетарианцем, но просто пока решил отказаться только от мяса. в связи с такими переменами его рацион изменился — стал больше есть молочных продуктов, яиц, бобовых, каш и рыбы. И вот последнее меня и беспокоит: рыба у него хотя бы один раз в день точно, а то и 2 (и на обед и на ужин) и так каждый день. Не вредно ли есть столько рыбы? Может ли в этом случае возникнуть переизбыток каких-то веществ и как это может сказаться на здоровье

    Я в семье пока одна такая- мясо не очень давно, очень редко рыбу. Но муж и ребенок пока не готовы отказаться от этих «прелестей». Вчера варила им лапшу на курином бульоне, и поймала себя на мысли, что даже попробовать на вкус не могу — отвращение. Вопрос к вегетарианцам с родственниками мясоедами — как вы готовите, не пробуя? Ведь даже, если вся семья не ест мяса, проходят же гости всеядные — им то надо подавать привычную для них пищу

    Вегетарианская тушенка

    А
    ,
              11    

    Хочу поделиться рецептом «тушенки». Подойдет к крупам, макаронам, картошке… Вкусно

    Порезать лук, потереть на крупной терке морковь и все это обжарить на сковороде с толстым дном.

     Туда же добавить 1 лавровый лист. Можно целиком, но я, как правило, измельчаю.

     Пока овощи жарятся, порезать мелкими кубиками адыгейский сыр и ссыпать к овощам. Такой сыр почти не плавится, так что не волнуйтесь за него.

     После этого добавить на сковородку остальные специи, перемешать и выключить.

    Подробнее можно почитать тут: http://vegetariya.ucoz.net/index/0-

    Вопрос к родителям-вегетарианцам: говорить ли педиатру, что мы не кормим ребенка мясом? Сынишке 4 месяца, скоро начну вводить прикорм, мы с мужем сами ни мяса, ни рыбы не едим и ребенку не планируем давать. Меню для малыша я вроде все продумала, но вдруг гемоглобин низкий в анализах будет и начнет педиатр вопросы о питании задавать

    Чем повысить белок?

    Л
    , Липецк
              4    

    Не ем мяса уже 5 лет. Анализы ни разу не сдавала, чувствую себя хорошо. Сейчас нахожусь в положении, сдала первые анализы — белок в крови — 60. Врач сказала — низкий, надо поднимать, по 100г телятины в день съедать. Я ей не сказала, что вообще не ем мяса, и начинать не очень-то хочу. Но и о ребенке тоже есть беспокойство. Хотела бы для начала попробовать поднять белок без мяса. Кто, что посоветует? Сразу скажу, что бобовые — фасоль, горох — не мое, вообще организм не воспринимает. Буду благодарна за информацию


    Другие статьи по этой теме

    Вегетарианство - Легкие вегетарианские диеты
    Легкие вегетарианские диеты

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Многие уверенны, что использовать вегетарианские диеты эмоционально сложно, а растительная пища не имеет яркого вкуса и не аппетитная. Это...

    Вегетарианство - Вегетарианская диета для новичков на каждый день
    Вегетарианская диета для новичков на каждый день

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Как выглядит рацион питания человека, который на практике захотел использовать не строгую вегетарианскую диету? Какое ежедневное меню...

    Вегетарианство - История вегетарианства и виды вегетарианских диет
    История вегетарианства и виды вегетарианских диет

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    История вегетарианства начинается с древних людей, которые были вегетарианцами на протяжении многих миллионов лет. Наши древние предки питались,...

    Вегетарианство - Вегетарианская система питания плюсы и минусы
    Вегетарианская система питания плюсы и минусы

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Многие люди часто задают вопрос: «По какой причине человек переходит на вегетарианскую систему питания?». Некоторые родились в семьях, в которых...

    Вегетарианство - Как перейти на вегетарианское питание.
    Как перейти на вегетарианское питание.

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    На сегодняшний день, много людей страдает ожирением, и с каждым годом их становится больше. Эта проблема особенно актуальна в крупных городах, так...

    Вегетарианство - Диета «Спичка»
    Диета «Спичка»

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Диета «Спичка» является правильно сбалансированным вариантом вегетарианской диеты. Меню рациона питания диеты «Спичка» достаточно сытное, но...

    Вегетарианство - Дети-вегетарианцы
    Дети-вегетарианцы

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Взрослые, которые являются сторонниками вегетарианства, часто боятся использовать вегетарианскую диету для своих детей. Диетологи настойчиво...

    Вегетарианство - Вегетарианство и беременность
    Вегетарианство и беременность

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Вегетарианство – это не только вид питания, но и образ жизни со своей философией. Придерживаться принципов вегетарианства в период беременности –...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня