Медицинская диета № 10А

Диета назначается в период заболевания сердечно – сосудистой системы, которое осложняется недостаточностью кровообращения (II Б – III степени).

Диета назначается с целью нормализации и восстановления функционирования сердечно-сосудистой системы, кровообращения, печени, почек. Она способствует улучшению обмена веществ, щажение сердечно – сосудистой системы и органов пищеварения.

Для диеты характерны продукты, в которых  снижено количество белков, углеводов и особенно жиров. Пищу готовят без добавления соли, ограничивается количество жидкости. Продукты, которые раздражают и сильно возбуждают внутренние системы организма, запрещены. Блюда перед употреблением отваривают, а потом протирают, ароматизируют, придают им кисло-сладкий привкус. Прием пищи в период диеты в день небольшими порциями  6 раз.

Запрещаются жаренные, холодные и горячие блюда. 

Диета в свой химический состав включает:

  • белки в количестве 60 г;
  • из них: 60–70 % животные;
  • жиры в количестве 50 г;
  • из них: 20–25 % растительные;
  • углеводы – 300 г;
  • из них: 70–80 г сахара и сладостей;
  • свободная жидкость показана в объеме 0,6–0,7л.

Соль полностью исключается. Энергетическая ценность диеты 1800–1900 ккал.

Для данной диеты рекомендуются и исключаются такие продукты и блюда:

  1. Хлеб и мучные изделия употребляются подсушенными или в виде сухарей в день не более 150 г. Хлеб выпекается без соли из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта. Все остальные  виды хлебобулочных изделий запрещены.
  2. Супы исключаются из рациона питания. Можно по назначению врача  употреблять 200 мл супа, который приготовленный на овощном отваре или молоке, и заправленный овощами или крупами.
  3. Мясо, рыба, птица рекомендуются нежирных видов и сортов. Их перед употреблением отваривают куском и подают в блюдах  в протертом  или рубленом виде.  Исключаются из диеты жирные мясные продукты, копченные, соленные, в виде консервы, икра.
  4. Из молочных продуктов исключается сыр, ограниченно используется в блюдах сметана. Употребление молока индивидуально, так как может вызывать метеоризмы. Все остальные продукты: творог и блюда из него, ацидофилин, кефир, простокваша, разрешены.
  5. Яйца употребляют в виде парового омлета, всмятку, используют в блюдах. Количество в день – 1 яйцо. Нельзя готовить яйца жаренные и вкрутую.
  6. Каши готовят из гречневой, рисовой, овсяной, манной крупы на воде с молоком. Можно готовить блюда с вермишели. Исключаются ячневая, перловая, пшеничная крупа и бобы.
  7. Овощи перед употреблением варят, а потом протирают. Рекомендуются  такие овощи: свекла, тыква, кабачки, морковь, цветная капуста. Ограниченно употребляются: спелые сырые томаты, укроп и зелень петрушки, картофель. Все другие овощи исключаются из диеты.
  8. Из меню диеты исключаются закуски.
  9. Ягоды и фрукты рекомендуются спелые и мягкие в сыром, печенном, вареном и протертом виде. Это  компоты, кисель, мусс, желе, самбуки и т.д. Не употребляются плоды с грубой клетчаткой и кожицей, кремовые изделия, виноград и шоколад.
  10. Соусы, приготовленные на мясном, рыбном, грибном бульонах с добавлением перца, горчицы и хрена запрещены. Рекомендуются соусы, которые готовились на воде, отваре из овощей, молоке, овощных и фруктовых соках. Ванилин, корица, лавровый лист можно добавлять в блюда.
  11. Из напитков рекомендуются овощные и фруктовые соки, чай с лимоном, молоком, кофейные напитки, отвар из шиповника. Какао, кофе натуральный, газированные напитки, квас, сок из винограда запрещается употреблять.
  12. Все жиры исключаются, кроме свежего сливочного или рафинированного растительного масла. В блюда используют 5–10 г.

Примерное меню диеты № 10А.

1-й завтрак: каша молочная, протертая из овсяной крупы, молоко в количестве 100 г.

2-й завтрак: печеные с сахаром яблоки.

Обед: паровые биточки мясные, пюре из  картофеля, кисель.

Полдник: размоченная курага.

Ужин: запеченные морковно-яблочные биточки, молоко  в количестве 100 г.

На ночь: отвар  из шиповника.

Мне нравится 1

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    436 читателей || 7 записей
    Раздел, посвященный диетическому питанию при различных заболеваниях, медицинские диеты по Певзнеру.

    Записи из наших сообществах

     Доброго времени суток!

     Вот уже 2 месяца я сижу на диете, все правила диеты соблюдаю и боли в боку совершенно не беспокоят. Иногда хочется чего-то сладенького и вычитала в интернете, что можно пить кисель сваренный собственноручно, но врач мне сказал чтобы я ограничила потребление крахмала, а лучше и вовсе не ела картошки и некоторые продукты. А как известно, что кисель варят с крахмалом, и вот мой вопрос: можно ли употреблять кисель при панкреатите и холецистите, в какое время суток и в каких количествах

    Вопрос очень личный — пытаюсь помочь свекрови. Кто-нибудь придерживался диетического питания в связи с нервным расстройством, депрессией, тревожные состояния? Насколько это реально помогает? Невролог назначила ей диетический стол №12. Но, сейчас ей сложно придерживаться каких-либо ограничений, т.е. она забила на все и ей не до диет. Вопрос — стоит ли реально дополнительно напрягать человека диетой, оправдан и будет ли результат? Какова составляющая в улучшении здоровья нервов от диетического питания? всем буду очень благодарна за мнение и опы

    Чистка печени - давайте обсудим

    avatar , Коломна
              25    

    всегда считала, что чистка печени — это хорошо, и не только для похудения, но в целом для улучшения здоровья и самочувствия. Сама проводила такие курсы 2 раза, чистила маслом и лимоном, перед этим по 2 недели не ела мяса. буквально недавно случайно попала на передачу, где врач жестко раскритиковал данный способ, ни в коем случае нельзя так делать, вплоть до летального исхода!!! Сейчас читаю, информация — противоречивая, где-то действительно встречается отрицательное отношение к чистке печени, где-то пишут, что надо, но не так… Помогите разобраться — кто, что думает

    подскажите по диете при заболевании кишечника

    avatar , Кострома
              14    

    Добрый день. У кого были проблемы с желудком и кишечником — можно ли есть овощи и фрукты? Назначили диету №1 в связи с язвой 12перстного кишечника. Информации много, но в отношении фруктов и овощей сплошное противоречие, а у доктора сразу не уточнили. Всем буду очень благодарна, если поделитесь своим опытом.

    Не раз отдыхали и лечились по санаторно-курортным путевкам органов пищеварения. Естественно кроме процедур назначают еще и стол № (честно, не помню его:)). И питание 4-х разовое, сбалансированное, ничего острого и копченого, разнообразно в пределах допустимых продуктов, хлеб только отрубной, одним словом здоровое (дома я так не питаюсь). И по процедурам целый день бегаешь, и прогулки, в общем горизонтально не получается проводить время. Но снижения веса никогда не было, причем я не чувствовала себя голодной и дополнительно продукты не покупала. И для меня это удивительный факт

    Можно ли при панкриотите есть яйца?

    avatar , Пушкин
              7    

    Девочки подскажите можно при диетическом столе №5 есть яйца? Нашла информацию, что нельзя яйца вкрутую и яичницу, а всмятку можно? Свекрови после выписки из больницы с панкреотитом назначили эту лечебную диету, вот разбираемся вместе теперь с рационом. 

    Что категорически нельзя употреблять

    avatar , Романовка
              25    

    Для себя я выделила 7 продуктов, которые употреблять нельзя: шоколад, мороженное, крепкий кофе, грибы, копчености, напитки с газами, жирные сорта мяса. Вот уже полгода не ем ничего из этого списка — самочувствие отличное, печень не болит, хотя по-началу было очень тяжело, особенно без кофе.


    Другие статьи по этой теме

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7В
    Медицинская диета № 7В

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета назначается во время нефротического синдрома, при заболеваниях почек.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7Б
    Медицинская диета № 7Б

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при почечной недостаточности, назначается после диеты № 7а, при заболевании гломерулонефритом в острой форме или хронической.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7А
    Медицинская диета № 7А

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при гломерулонефрите назначается в период обострения, который сопровождается почечной недостаточностью с первых дней протекания болезни или...

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 6
    Медицинская диета № 6

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета назначается при подагре и мочекаменной болезни с образованием камней. Диету назначают с целью снижения в организме образование мочевой...

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 5п
    Медицинская диета № 5п

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    5-я диета с индексом "п" назначается при панкреатите. Предписывают данную диету в период выздоровления после хронического панкреатита.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 5А
    Медицинская диета № 5А

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при холецистите в период обострения, хронического гепатита, желчнокаменной болезни, цирроза печени.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 4В
    Медицинская диета № 4В

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета рекомендуется в период восстановления как переход к рациональному питанию после заболевания кишечника при сопутствующих поражениях...

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 4Б
    Медицинская диета № 4Б

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета для кишечника и ЖКТ. Назначают эту диету при заболеваниях кишечника, других органов пищеварения в период после нерезкого или резкого...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня