Медицинская диета № 5

Диета при холецистите и других заболеваниях ЖКТ. Данная диета показана в период выздоровления и вне обострения при острых и хронических гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, циррозе печени, без выраженных заболеваний желудка и кишечника. 

Диета №5 рекомендуется с целью улучшению желчеотделения, нормализации функций желчных путей и печени, химического щажение печени в условиях рационального питания.

Данная диета №5 характеризуется полноценным содержанием углеводов, белков при ограничении тугоплавких жиров. Блюда готовят из продуктов с повышенным содержанием клетчатки, жидкости, пектинов. Их обрабатывают паром, варят, запекают, иногда тушат.  Жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи протирают. Не пассируют при употреблении овощи и муку. Прием пищи происходит 5–6 раз в течение  дня.

Очень холодные блюда, продукты содержащие холестерин, пурин, щавелевую кислоту, кетокислоты из диеты исключены.

В диету входят:

  • белки в количестве 80 г (55% животного происхождения),
  • жиры 80 г (30 % растительного происхождения),
  • углеводы 350–400 г (70–80 г сахара),
  • можно включать соль в количестве 10 г,
  • ксилит и сорбит 25–40 г,
  • жидкость свободную объемом 1,5–2 л.

Калорийность диеты составляет 2400–2600 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда диеты №5

  • Хлеб и мучные изделия рекомендуются выпекать из муки пшеничной 1-го и 2-го сорта, ржаной, обдирной. Выпечку употребляют в сухом, подсушенном виде. Нельзя использовать сдобное, слоеное тесто, хлеб свежей выпечки, пирожки жаренные.
  • Супы готовят на овощном отваре,  добавляя в них крупы, овощи, молоко, фрукты, макароны. Например: вегетарианские борщ, щи, свекольник. При этом овощи и муку для заправки супов подсушивают, а не поджаривают. Из диеты исключают бульоны грибные, мясные, рыбные, зеленые щи, окрошку.
  • Птица и мясо для приготовления блюд берется обезжиренное, без сухожилий, жира, кожи, фасций. Его предварительно отваривают, а потом можно запекать куском или употреблять в рубленом виде. Такие продукты как: мозги, почки, колбасы, консервы, печень, утка и гусь запрещены.
  • Рыба используется не соленная, не жирных сортов и не копченная. Ее можно отваривать или запекать после отваривания (суфле, котлеты, кнели и т.д.)
  • Во время диеты ряженку, сметану, сливки, жирное молоко, творог и сыр употребляют ограниченно. Предпочтение отдается кефиру, простокваше, ацидофилину, творогу, молоку, сыру с небольшим процентом жирности.
  • Яйца используют в виде 1 желтка в день в блюда. Их можно употреблять в виде белкового омлета. Нельзя жарить и варить вкрутую.
  • Крупы используются различные, особенно полезна овсяная и гречневая. Исключают бобовые во время диеты.
  • Овощи употребляют в сыром, тушенном отварном виде. Подают их в виде гарниров, салатов, самостоятельных блюд. Нельзя готовить блюда из маринованных овощей
  • Грибов, щавеля, редиса, зеленого лука, чеснока и шпината.
  • Салаты и закуски  показаны не острые, не жирные, без копченостей и консервы. Предпочтение имеют салаты овощные, фруктовые, из морепродуктов, отварного мяса и рыбы.
  • Фрукты и ягоды рекомендуются сладкие в сыром, запеченном и вареном виде (кисели, муссы, желе, варенье, мармелад), кроме изделий из крема, шоколада и мороженного.
  • Соусы готовят на основе молочной, овощной, сметанной, фруктовой с добавлением петрушки, укропа, корицы и ванилина. Муку при этом не зажаривают. Запрещается использовать в меню диеты перец, горчицу, хрен.
  • Из напитков рекомендуются разнообразные соки, отвары, чай, кофе с молоком. Исключение – какао, напитки холодные, кофе черный.
  • Для этой диеты показаны только сливочное и растительное рафинированные масла.

Меню диеты № 5

1-й завтрак: творог с добавлением сахара и сметаны, овсяная молочная каша, чай.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп овощной на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, отварной рис, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар из шиповника.

Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чай.

На ночь: стакан кефира.

Комментарии (12)

  • Оксана  | 06 Ноября 2014 21:49

    Информация Хочу сразу сказать что никакими болезнями из списка я не болела. Просто для своего наиболее продуктивного и безопасного похудения я выбрала именно такую диету.
    Ей легко следовать, по крайней мере мне, так как в нее входят те продукты которые мне нравятся. Вдобавок снижение веса происходит за счет жировой массы, а не за счет потери воды, это очень важно.
    За две недели я потеряла полтора килограмма. Это не окончательный результат, так как я планирую сбросить еще 7 килограмм. Хочу добавить еще физических упражнений для того чтобы мышцы были более подтянутые.
    Насчет таких нагрузок при всех этих болезнях лучше обратится с вопросом к врачу.

    Закрыть [x]

  • Анна ,  Воронеж  | 06 Ноября 2014 22:45

    Информация Данную диету мне прописал мой лечащий врач. У меня обнаружили синдром раздраженной толстой кишки и как показание, порекомендовали специальную диету.

    В этой диете есть свои плюсы и минусы.
    К положительным сторонам я отнесу то, что есть практически можно все, нет строгих ограничений в продуктах, только в их приготовлениях. В этом случае меня здорово выручила покупка мультиварки. Готовить на ней блюда на пару и различные овощные супчики намного легче.
    Что касается похудения, то благодаря тому, что я придерживалась этой диеты, я смогла похудеть на 9 килограмм за месяц, совмещая диету с бегом на дорожке.
    Буду стремиться к большему результату.

    Закрыть [x]

  • Елена ,  Симферополь  | 09 Февраля 2015 22:20

    Информация Мне эту диету прописал мой гастроэнтеролог, поскольку у меня хронический панкреатит. Что хочу сказать, что если строго придерживаться постоянно этой диеты, то можно не опасаться обострения болезни. Диета продуманна очень тщательно. Хороша тем, что при соответствующей обработке продуктов, можно есть практически все продукты и не чувствовать себя в чем-то ущемленной.

    У меня не стоял вопрос снижения веса, я ела свою обычную норму, поэтому вес остался прежним. Да он у меня и так нормальный.

    Диету я использую в целях поддержания здоровья. Как-то позволила себе на праздники отступить от нее — и сразу получила небольшое обострение. Больше стараюсь не нарушать.


    Закрыть [x]

  • Диана  | 12 Февраля 2015 22:25

    Информация Я вынуждена строго соблюдать лечебную диету № 5 из-за наличия хронического холецистита, по словам моего врача никакое лечение не поможет победить болезнь при погрешностях в питании.

    Очень важно следить за своим меню постоянно и не допускать никаких погрешностей, а особенно не кушать ничего слишком жирного. Я уже не раз замечала, что как только съём что-нибудь не то, сразу же начинается боль и тяжесть в желудке.

    На самом деле выбор продуктов в диете номер пять достаточно широкий, она позволяет приготовить множество вкуснейших блюд. Из напитков при проблемах с печенью и желчным пузырём очень полезны отвар шиповника и слабенький чай с лимоном.

    Закрыть [x]

  • Keren  | 24 Февраля 2015 22:12

    Информация До нашего знакомства муж всегда был не просто стройным, а худым и выглядел изможденным, хотя и «не в коня корм», как выражалась свекровь. Ее меню часто переперчено и пересолено, и мне стоило больших трудов перевести его на нормальное количество специй в еде. Гастро-проблемы приводили его каждый год в стационар. Взяла на вооружение эту диету сразу же, как только стали вместе жить. Ни разу он не обратился в больницу, ушли синяки из-под глаз, он поправился (здесь имеется в виду до нормального состояния), так что диета оздоровительная прежде всего, и способствует нормализации обмена веществ.

    Закрыть [x]

  • Лада В.  | 28 Февраля 2015 22:19

    Информация Из-за большого количества лекарств у меня был гепатит, поэтому врач настрого прописал диету № 5. Я даже и не думала, что она мне поможет сбросить лишний вес! За полгода я сбросила 15 кг.

    При этой диете запрещено есть копченое, жареное, соленое, жирное, содержащее какао. Было непросто отказаться от любимых продуктов, но мотивировало то, что их есть было просто нельзя.

    Плюсом стало то, что благодаря этой диете я открыла для себя правильное питание: возможность заменять вредные и высококалорийные продукты на полезные и низкокалорийные. И при этом у тебя остается достаточно большой выбор блюд.

    После выздоровления многие отметили, что я стала выглядеть лучше. Сейчас я иногда позволяю себе продукты из запретного списка и немного поправилась.

    Закрыть [x]

  • Анна ,  Санкт-Петербург  | 08 Марта 2015 22:18

    Информация В силу имеющегося у меня заболевания вынуждена постоянно придерживаться этой диеты. Иногда конечно могу позволить себе немного лишнего, но в целом стараюсь следовать рекомендациям, иначе обострения мне не избежать.

    Закрыть [x]

  • Юрий Анатольевич  | 11 Марта 2015 22:50

    Информация Даже от одного только прочтения статьи становится легче. Может от самовнушения. В молодости страдал язвой двенадцатиперстной кишки. Диета, которую мне тогда назначали, казалась ужасно невкусной. Но сейчас, по прошествии многих лет, от язвы излечился, но обзавелся другим: повышенный сахар в крови и проблемы с печенью. Лечащий врач посоветовал в питании соблюдать диету 5. И сейчас, в зрелом возрасте, стал понимать, насколько это полезно и даже, в какой-то степени, вкусно. Овощи и фрукты — это прежде всего витамины. Гречневая каша и овсянка… И мясо, и рыба… В общем, не надо забывать, что диета- это не ограничения, это ПОЛНОЦЕННОЕ питание. И хорошо приготовленное диетическое блюдо очень вкусное.

    Закрыть [x]

  • Ирина  | 23 Марта 2015 22:28

    Информация Скажу так данная диета в принципе она не плохая но не каждый сможет на ней сидеть не каждому она придется по вкусу.

    Закрыть [x]

  • Алла Федоровна  | 24 Марта 2015 22:14

    Информация Я периодически сижу на диете №5 уже больше 6 лет из-за гепатита. Как следствие этой болезни — холецистит и панкреатит. Конечно, невозможно постоянно на ней сидеть. И поэтому, я стараюсь прибегать к отдельным пунктам меню.

    Когда назревают праздники, стараюсь, чтобы в доме была кисломолочная продукция и пеку обязательно яблоки, так как сырыми есть не могу. Но, слишком увлекаться даже ими и кефиром не стоит, потому что может быть изжога. Причем убедилась не только на своем личном опыте.

    К сожалению, вынуждена ограничить прием чеснока и грибов. Мясо ем всякое, но нежирное и желательно отварное или запеченное.

    В целом, жить можно на этой диете. Проблемы возникают только в гостях.

    Закрыть [x]

  • Энн  | 25 Марта 2015 22:14

    Информация Если исключать тугоплавкие жиры, то я не понимаю зачем в такой рацион включать мясо, но при этом исключать употребление бобовых.

    Лучше было бы заменить животный белок растительным.

    Закрыть [x]

    • Zarina  | 31 Марта 2015 23:28

      Информация Все дело в том, что мясо — это белок, а белок — это строительный материал для организма. Без него никак нельзя.

      Тугоплавкие жиры, а так же транс жиры для организма в принципе не полезны (тугоплавкие полезны в очень малых количествах), а для тех, кому предназначена диета №5 такие жиры становятся чуть ли не ядом потому, как в силу болезни, на них организм и реагирует очень негативно.

      Бобовые же, образуют брожение и газообразование, что раздражает кишечник.

      Животный белок невозможно заменить растительным потому, как только растительный белок не восполняет нужд организма.

      Закрыть [x]

Оставьте комментарий

Ник*
Город (желательно)
E-mail
Сообщение*
   

Лечебные диеты - Медицинская диета № 4В
Медицинская диета № 4В

Лечебные диеты /Отзывы (4)

Данная диета рекомендуется в период восстановления как переход к рациональному питанию после заболевания кишечника при сопутствующих поражениях...

Лечебные диеты - Медицинская диета № 4Б
Медицинская диета № 4Б

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Диета для кишечника и ЖКТ. Назначают эту диету при заболеваниях кишечника, других органов пищеварения в период после нерезкого или резкого...

Лечебные диеты - Медицинская диета № 4
Медицинская диета № 4

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Диета рекомендуется в период острого и резкого обострения и заболевания кишечника, которое сопровождается сильными поносами.

Лечебные диеты - Медицинская диета № 3
Медицинская диета № 3

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Диета №3 рекомендуется для людей с хроническими заболеваниями кишечника, которые сопровождаются запорами с обострениями и без них.

Лечебные диеты - Медицинская диета № 2
Медицинская диета № 2

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Диета №2 назначается в период восстановления после обострения хронического и острого гастрита (с секреторной недостаточностью). Диета во время...

Лечебные диеты - Медицинская диета № 1Б
Медицинская диета № 1Б

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Назначается эта диета при язве после снижения обострения и после диеты № 1а при заболеваниях желудка (язва, хронический и острый гастрит) и язве...

Лечебные диеты - Медицинская диета № 1А
Медицинская диета № 1А

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Питание при язвенной болезни желудка, язве двенадцатиперстной кишки. Эта диета при гастрите во время резкого обострения. Данная диета рекомендуется...

Лечебные диеты - Медицинская диета № 1
Медицинская диета № 1

Лечебные диеты /Отзывы (0)

Диета при гастрите, язве желудка, язве двенадцатиперстной кишки. Данная диета назначается после обострения болезней желудка (язва, острый гастрит,...

Главная страница