Дети-вегетарианцы

Взрослые, которые являются сторонниками вегетарианства, часто боятся использовать вегетарианскую диету для своих детей. Диетологи настойчиво рекомендуют вегетарианство для взрослых и пожилых людей, а детям вегетарианство строго запрещают.

Врачи-педиатры предлагают родителям вводить белковый прикорм малышу уже с шестимесячного возраста, в виде мясных отваров, супов и пюре на основе мяса. Ведь потребность маленького ребенка в животном белке во много раз выше, чем у взрослого человека. Приводятся при этом факты, что дети, у которых ежедневное меню с низким содержанием белка животного происхождения, склонны быстро утомляться, часто бывают апатичные и вялые, интеллектуально хуже развиваются, чем сверстники. Оказывается, степень этих изменений полностью зависит от процента белково-калорийной недостаточности.

В книге С. Брейер «Новый домашний врач» описывается, как общество вегетарианцев и городской совет Лондона приняли решение на базе сиротских приютах изучить влияние рациона питания на развитие ребенка. В эксперименте принимали участие около 2000 детей, которых разделили на две группы. Одна группа питалась исключительно вегетарианской пищей, а другая – традиционно.

Когда прошло шесть месяцев, то оказалось, что дети, которые в меню включали блюда вегетарианской кухни, были более сильными и здоровыми, в сравнении с детьми другой группы. Следовательно, рацион питания детей-вегетарианцев должен быть правильно составлен. Только при таком условии дети-вегетарианцы  будут правильно развиваться и расти.

В ежедневное меню детей-вегетарианцев, обязательно должны включаться в больших количествах:

  • овощные и фруктовые салаты;
  • нежирное молоко;
  • разнообразные каши;
  • бобовые культуры;
  • черный хлеб.

В повседневных условиях очень сложно придерживаться такого рациона питания.

Рассуждая о вопросе вегетарианства у детей, вспомним о том, что есть много наций, к примеру, индийцы, которые не употребляют мясо по религиозным соображениям.

Если бы на детей индусов вегетарианство отражалось негативно, то народ давно бы исчез.

Но мы наблюдаем противоположную тенденцию, нация имеет богатейшую культуру и всемирно признанную систему йоги.

Нужно также не забывать о геронтологическом аспекте. Какое питание для ребенка – вегетарианское или традиционное будет лучшим для его здорового долголетия? Ведь система питания, которую привили еще в раннем детстве, как правило, сохраняется на всю жизнь. Полнота, приобретенная в детстве, вызывает на 80% склонность к лишнему весу во взрослом возрасте. Дети конечно не должны быть полностью ограниченны в питании, но частое перекармливание, по мнению геронтологов, угроза их здоровью. Основным источником здоровья и иммунитета младенца должно является естественное грудное питание. Чем дольше ребенок будет на грудном вскармливании, тем сильнее у него будет сопротивляемость организма к многим заболеваниям.

Желательно исключить с рациона малыша искусственные смеси, изделия из пшеничной муки, сладости, мясной прикорм.

Если семья по религиозным или другим причинам стала вегетарианской, то для ребенка лучше всего подойдет рацион лакто-ово-вегетарианцев или лакто-вегетарианцев. Не нужно исключать из меню ребенка яйца и молочные продукты, так как для развития малыша необходим также белок животного происхождения. Фруторианство и  сыроедение для детей раннего и среднего возраста запрещается, так как оно отрицательно влияет на рост и развитие ребенка.

Дети вегетарианцы должны получать грудное молоко минимум до шестимесячного возраста. По своему составу и питательной ценности грудное молоко женщин-вегетарианок полностью аналогично молоку женщин-невегетарианок. Если невозможно грудное кормление, то для питания детей-вегетарианцев применяются специализированные смеси из сои, которые по своему составу и энергетической ценности могут заменить грудное молоко. Правила ввода в меню ребенка вегетарианца твердой пищи и прикорма идентичны как для детей-невегетарианцев.

В рацион питания с 4–6 месяцев можно включать разнообразные каши, приготовленные на молоке или детском питании.

На рынке детского питания огромный выбор продуктов на основе сои:

  • соевое молоко;
  • творог;
  • сырки;
  • кефир и т.д.

Употреблять их детям-вегетарианцам, при хорошей переносимости, можно в таком же количестве, как и продукты из коровьего молока. В ежедневный рацион питания ребенка-вегетарианца должны обязательно включатся различные овощные пюре, соки из фруктов и овощей.

Когда наступает период прикорма продуктами с содержанием полноценного белка, детям-вегетарианцам предлагают блюда на основе сои – пюре и кашицы из тофу, йогурты из сои и молока, вареные желтки и творог.

С годовалого возраста можно предлагать малышу не перетертые кусочки соевого сыра, тофу и т.д. Блюда на основе бобовых культур следует отложить до трехлетнего возраста, так как волокнистая грубая клетчатка способствует образованию газов в кишечнике. 

Современные  технологии обработки зерен сои, открыли возможность производить много высококачественных продуктов для ежедневного питания детей-вегетарианцев с отличными вкусовыми и питательными свойствами. 

Таблица совместимости продуктов
для системы раздельного питания
Мне нравится 1

Комментарии (2)

  • Вероника ,  Москва  | 18 Февраля 2013 10:17

    Скажите, можно узнать первоисточник и материалы, используемые для этой статьи? Я хочу рассказать о детях-вегетарианцах в своем университете, но мне нужно опираться на источник.

    Закрыть [x]

  • Вита  | 19 Ноября 2014 13:23

    Много полезной информации, спасибо. только, все-таки, не «с» рациона, а «из» рациона

    Закрыть [x]

Оставьте комментарий

Ник*
E-mail*
Город (желательно)
Сообщение*

Сообщества женщин в нашем клубе

avatar
22 читателя || 8 записей

Сообщество вегетарианцев и тех, кто планирует отказаться от мяса. Обсуждаем причины отказа от мяса, особенности подобного питания, его доступность, преимущества и недостатки. С чего начать и как правильно питаться? Чем заменить мясо? Вегетарианство и беременность, дети-вегетарианцы, вегетарианские рецепты и меню.

Записи из наших сообществах

как вы готовите чечевицу?

avatar , Смоленск
          8    

Прошу поделиться своими проверенными рецептами блюд из чечевицы. очень полезная еда, плюс большое содержание белка, вообщем очень надо ))) А повар из меня некудышний ((( Всем заранее большое спасибо

Вопрос навеян недавним знакомством с коллегами мужа, встреча проходила в ресторане в форме банкета, меню которого было уже заранее оговорено и заказано (естественно блюда в основном были «мясосодержащие»).

Одно дело, когда ты садишься за стол с родителями, родственниками, близкими друзьями, которые давно в курсе, что ты не ешь мяса, свое на эту тему уже отрекомендовали, отшутили, обмусолили, забыли, и никто уже не обращает внимание, а даже готовят специально для тебя что-нибудь немясное. Другое дело — малознакомые люди, которые настоятельно рекомендуют попробовать шашлык из баранины, а если

Не вредно ли есть много рыбы?

avatar , Москва
          10    

Муж перестал есть мясо. Не то чтобы стал строгим вегетарианцем, но просто пока решил отказаться только от мяса. в связи с такими переменами его рацион изменился — стал больше есть молочных продуктов, яиц, бобовых, каш и рыбы. И вот последнее меня и беспокоит: рыба у него хотя бы один раз в день точно, а то и 2 (и на обед и на ужин) и так каждый день. Не вредно ли есть столько рыбы? Может ли в этом случае возникнуть переизбыток каких-то веществ и как это может сказаться на здоровье

Я в семье пока одна такая- мясо не очень давно, очень редко рыбу. Но муж и ребенок пока не готовы отказаться от этих «прелестей». Вчера варила им лапшу на курином бульоне, и поймала себя на мысли, что даже попробовать на вкус не могу — отвращение. Вопрос к вегетарианцам с родственниками мясоедами — как вы готовите, не пробуя? Ведь даже, если вся семья не ест мяса, проходят же гости всеядные — им то надо подавать привычную для них пищу

Вегетарианская тушенка

А
,
          11    

Хочу поделиться рецептом «тушенки». Подойдет к крупам, макаронам, картошке… Вкусно

Порезать лук, потереть на крупной терке морковь и все это обжарить на сковороде с толстым дном.

 Туда же добавить 1 лавровый лист. Можно целиком, но я, как правило, измельчаю.

 Пока овощи жарятся, порезать мелкими кубиками адыгейский сыр и ссыпать к овощам. Такой сыр почти не плавится, так что не волнуйтесь за него.

 После этого добавить на сковородку остальные специи, перемешать и выключить.

Подробнее можно почитать тут: http://vegetariya.ucoz.net/index/0-

Вопрос к родителям-вегетарианцам: говорить ли педиатру, что мы не кормим ребенка мясом? Сынишке 4 месяца, скоро начну вводить прикорм, мы с мужем сами ни мяса, ни рыбы не едим и ребенку не планируем давать. Меню для малыша я вроде все продумала, но вдруг гемоглобин низкий в анализах будет и начнет педиатр вопросы о питании задавать

Чем повысить белок?

Л
, Липецк
          4    

Не ем мяса уже 5 лет. Анализы ни разу не сдавала, чувствую себя хорошо. Сейчас нахожусь в положении, сдала первые анализы — белок в крови — 60. Врач сказала — низкий, надо поднимать, по 100г телятины в день съедать. Я ей не сказала, что вообще не ем мяса, и начинать не очень-то хочу. Но и о ребенке тоже есть беспокойство. Хотела бы для начала попробовать поднять белок без мяса. Кто, что посоветует? Сразу скажу, что бобовые — фасоль, горох — не мое, вообще организм не воспринимает. Буду благодарна за информацию


Другие статьи по этой теме

Вегетарианство - Строгие вегетарианские диеты
Строгие вегетарианские диеты

Вегетарианство /Отзывы (0)

Сторонники строгой вегетарианской диеты, или их еще называют веганы, исключают из ежедневного рациона питания не только мясо и рыбу, а также...

Вегетарианство - Легкие вегетарианские диеты
Легкие вегетарианские диеты

Вегетарианство /Отзывы (0)

Многие уверенны, что использовать вегетарианские диеты эмоционально сложно, а растительная пища не имеет яркого вкуса и не аппетитная. Это...

Вегетарианство - Вегетарианская диета для новичков на каждый день
Вегетарианская диета для новичков на каждый день

Вегетарианство /Отзывы (0)

Как выглядит рацион питания человека, который на практике захотел использовать не строгую вегетарианскую диету? Какое ежедневное меню...

Вегетарианство - История вегетарианства и виды вегетарианских диет
История вегетарианства и виды вегетарианских диет

Вегетарианство /Отзывы (0)

История вегетарианства начинается с древних людей, которые были вегетарианцами на протяжении многих миллионов лет. Наши древние предки питались,...

Вегетарианство - Вегетарианская система питания плюсы и минусы
Вегетарианская система питания плюсы и минусы

Вегетарианство /Отзывы (0)

Многие люди часто задают вопрос: «По какой причине человек переходит на вегетарианскую систему питания?». Некоторые родились в семьях, в которых...

Вегетарианство - Как перейти на вегетарианское питание.
Как перейти на вегетарианское питание.

Вегетарианство /Отзывы (0)

На сегодняшний день, много людей страдает ожирением, и с каждым годом их становится больше. Эта проблема особенно актуальна в крупных городах, так...

Вегетарианство - Диета «Спичка»
Диета «Спичка»

Вегетарианство /Отзывы (0)

Диета «Спичка» является правильно сбалансированным вариантом вегетарианской диеты. Меню рациона питания диеты «Спичка» достаточно сытное, но...

Вегетарианство - Вегетарианство и беременность
Вегетарианство и беременность

Вегетарианство /Отзывы (2)

Вегетарианство – это не только вид питания, но и образ жизни со своей философией. Придерживаться принципов вегетарианства в период беременности –...

Главная страница

Калькуляторы и таблицы

Полезная информация

Диеты

Системы питания

Диетическая кухня