Легкие вегетарианские диеты

Многие уверенны, что использовать вегетарианские диеты эмоционально сложно, а растительная пища не имеет яркого вкуса и не аппетитная. Это заблуждение. Ароматные травы и специи придадут вегетарианским блюдам изысканность и прекрасный вкусовой букет. Разнообразные орехи и семена обогатят вегетарианские блюда и наполнят их нотками пикантности.

Полезной основой для первого блюда или салата могут быть бобовые культуры. Длительный заряд бодрости и энергии обеспечат вам сырые овощи и фрукты.

Предлагаем вашему вниманию разнообразные виды легких вегетарианских диет.

Вегетарианская легкая диета.

Эта диета относиться к молочно-вегетарианской диете. Она отлично подойдет для жаркого летнего сезона. Использовать данную диеты можно длительное время, но лучше применять ее два раза в неделю на протяжении месяца как разгрузочную. В результате, возможно, похудеть на 1–3 килограмма за неделю.

Примерное меню на день вегетарианской легкой диеты

Первый завтрак:

  • 200 мл простокваши или 200 мл теплой воды, которая подслащенной чайной ложечкой меда.

Второй завтрак:

  • немного любых фруктов или овощей в сыром виде  или в виде фруктового или овощного сока.

Обед:

  • овощной салат из разнообразных сезонных овощей, 200 мл свежего сока из фруктов.

Ужин:

  • порция мюсли с добавлением свежих фруктов и орехов.

Вегетарианская диета № 1 для желающих сбросить лишние килограммы.

Эта диета рекомендуется людям, придерживающихся вегетарианства, но и тем, кто хочет просто похудеть. За 4 недели можно избавиться от лишних 6–7 кг. В ежедневное меню необходимо включать много фруктов, овощных культур, круп, бобовых, зелени и т. д.

Примерное меню для вегетарианской диеты №1

Рекомендуются следующие варианты вегетарианского завтрака:

  • 200 г каши геркулесовой, стакан зеленого чая;
  • тост с листовым салатом и свежими кольцами огурца, 40 г запеканки из яблок, стакан любого чая;
  • ломтик хлеба с отрубями, груша, чашка кофе;
  • 100 г сухариков из ржаного хлеба, 100 г свежих ягод малины или ежевики, стакан чая на травах;
  • булочка, два спелых банана, стакан компота или сока из фруктов.

Рекомендуются следующие варианты вегетарианского обеда:

  • 100 г овощного салата из капусты и яблок, ломтик ржаного хлеба;
  • котлета из овощей, которая приготовленная на пару, 150 г каши из гречки, киви или яблоко;
  • 150 г вареных бобов, ломтик хлеба из отрубей, 100 г овощного салата на основе свеклы;
  • 130 г каши рисовой, 100 г овощного салата из свежей моркови;
  • 100 г винегрета, ломтик хлеба из муки грубого помола, апельсин;
  • 150 г стручковой фасоли, которая приготовленная на пару, 50 г листьев салата, груша;
  • 150 г каши из гречки с грибами, 100 г фруктового салата из яблок, 100 г свежей клубники;
  • 150 г вегетарианского плова, 100 г овощного салата из спаржи, яблоко.

Рекомендуются следующие варианты вегетарианского ужина:

  • 150 г спагетти с твердых сортов пшеницы с помидорами, 100 г овощного салата из свежих огурцов и редиса, грейпфрут;
  • 150 г овощей тушеных, 50 г вареного риса, 2 свежих киви, стакан сока из овощей;
  • 150 г запеканки приготовленной из цветной капусты и макарон, ломтик ржаного хлеба, свежий огурец.

Вегетарианская диета №2 для желающих сбросить лишние килограммы (с добавлением молока и яиц).

Диета не подходит для строгих вегетарианцев, так как содержит в рационе питания молоко и яйца. Эта диета длиться 7 дней и очень эффективна для похудения. Во время приготовления пищи необходимо правильно взвешивать основные составляющие компоненты блюд. Количество используемого растительного масла должно быть минимальным. Овощные салаты рекомендуется заправлять яблочным уксусом или соком из лимонов.

Овощи можно включать в меню разнообразные, а особенно полезны:

  • кабачки,
  • баклажаны,
  • разные виды капусты и т. д.

Варианты рациона питания вегетарианской диеты №2 на семь дней.

1-й день.

Завтрак: 

  • 200 г каши из риса, бутерброд с паштетом из овощей;
  • 200 мл чая на травах без добавления сахара, 25 г кураги;

Обед: 

  • 250 г супа на основе овощей, 100 г сухариков из ржаного хлеба, 100 г морковного салата, 20 г натуральной брынзы;
  • бутерброд из хлеба, приготовленного на основе ржаной муки со смесью из зеленой фасоли, 100 г отварной цветной капусты заправленной растительным маслом, груша;

Ужин: 

  • 150 г рагу из овощей, 150 г тушеной фасоли, 25 г натурального сыра, груша;
  • 100 г сухариков из ржаного хлеба, 100 г овощного салата из укропа и листового зеленого салата, яблоко;

2-й день.

Завтрак: 

  • яйцо, сваренное в мешочек, 2 кусочка хлеба из отрубей; чашка не сладкого кофе, 25 г чернослива;

Обед: 

  • 150 г каши из гречки с грибной подливой, 100 г салата из свеклы с добавлением орехов,  яблоко;
  • 200 г супа из овощей, кусочек черного хлеба, 100 г салата из свежей свеклы и яблок, томат или свежий огурец;

Ужин: 

  • 150 г овощной пиццы, 170 г приготовленной на пару капусты, 50 г зеленого листового салата; 
  • 50 г отварного коричневого риса, 100 г капустного салата, апельсин;

3-й день.

Завтрак: 

  • бутерброд со свежим огурцом и зеленью, 100 г сухариков из ржаного хлеба, банан и киви, стакан нежирного кефира;
  • чашка несладкого чая, 20 г небольших фиников;

Обед: 

  • 150 г постного плова на овощной основе, 100 г овощного салата из свежих помидоров и листового салата, ломтик хлеба из ржаной муки;
  • 150 г спагетти с твердых сортов пшеницы с томатами, 100 г овощного салата из редиса и листового зеленого салата, яблоко;

Ужин: 

  • 60 г картофеля печеного, 120 г отварной спаржевой фасоли, свежий огурец и помидор, стакан ванильного нежирного йогурта;
  • 150 г картофеля печеного, 120 г отварных бобов, 100 г салата из свежего щавеля, 5 штук слив;

4-й день.

Завтрак: 

  • 200 г овсяной каши, тост с нежирным сыром, апельсин;
  • 200 г нежирного соевого йогурта, 60 г свежей клубники;

Обед: 

  • 150 г фасоли отварной, 2 кусочка хлеба из отрубей, 100 г салата из отварной цветной капусты, стакан сока из ананасов;
  • 100 г салата с добавлением моркови, фасоли и 30 г лесных орехов в измельченном виде, кусок черного хлеба, груша;

Ужин: 

  • 200 г окрошки на основе овощей, 100 г фруктового салата, стакан нежирного кефира;
  • 150 г вегетарианского плова с овощами,  ломтик хлеба из ржаной муки, котлета из овощей, 100 г фруктового салата из яблок и орехов, банан;

5-й день.

Завтрак: 

  • 100 г творога с низким процентом жирности, 2 кусочка хлеба из отрубей;
  • стакан сока из овощей, 25 г грецких орехов;

Обед: 

  • 150 г каши из пшеницы, 100 г овощного салата из спаржевой фасоли, стакан сока из фруктов;
  • 200 мл постного вегетарианского супа, свекла вареная с соком из лимонов, 2 томата;

Ужин: 

  • 2 картофеля в мундирах, свежий помидор, 50 г листового зеленого салата, 50 г любого винограда;
  • 150 г вареного риса с постной подливой, 100 г овощного салата из зеленой фасоли и свежего огурца, стакан компота из сухофруктов;

6-й день.

Завтрак: 

  • омлет, приготовленный из 2 яиц, кусочек хлеба из ржаной муки, стакан натурального фруктового йогурта, апельсин и киви;
  • стакан несладкого зеленого чая, 2 финика;

Обед: 

  • 200 мл постных щей с добавлением овощей, бутерброд с овощным паштетом, 100 г овощного салата из свежего редиса;
  • 200 мл постной окрошки с овощами, 100 г овощного салата из моркови и арахиса, яблоко;

Ужин: 

  • 150 г тушеной капусты с грибами, 100 г фруктового салата из яблок, стакан сока из овощей;
  • 170 г овсяной каши, 120 г отварной спаржевой фасоли, 100 г салата из сельдерея и цветов одуванчиков, апельсин;

7-й день.

Завтрак: 

  • 150 г  макаронной запеканки с сыром, 1 кусок ржаного хлеба, стакан нежирного кефира;
  • стакан натурального соевого йогурта, 20 г арахиса;

Обед: 

  • 200 мл овощного супа, 100 г салата на основе свеклы и чернослива, 100 г спелого арбуза;
  • 150 г рагу из овощей, ломтик хлеба из черной муки, 100 г свежего салата из редиса и зелени, персик;

Ужин: 

  • яйцо, приготовленное вкрутую, 100 г овощного салата из свежих огурцов и помидоров, груша, стакан зеленого чая или фруктового чая;
  • 2 котлеты из овощей, 100 г салата из свежих огурцов и зелени, яблоко.
Таблица совместимости продуктов
для системы раздельного питания
Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    14 читателей || 6 записей

    Сообщество вегетарианцев и тех, кто планирует отказаться от мяса. Обсуждаем причины отказа от мяса, особенности подобного питания, его доступность, преимущества и недостатки. С чего начать и как правильно питаться? Чем заменить мясо? Вегетарианство и беременность, дети-вегетарианцы, вегетарианские рецепты и меню.

    Записи из наших сообществах

    Не вредно ли есть много рыбы?

    avatar , Москва
              10    

    Муж перестал есть мясо. Не то чтобы стал строгим вегетарианцем, но просто пока решил отказаться только от мяса. в связи с такими переменами его рацион изменился — стал больше есть молочных продуктов, яиц, бобовых, каш и рыбы. И вот последнее меня и беспокоит: рыба у него хотя бы один раз в день точно, а то и 2 (и на обед и на ужин) и так каждый день. Не вредно ли есть столько рыбы? Может ли в этом случае возникнуть переизбыток каких-то веществ и как это может сказаться на здоровье

    Я в семье пока одна такая- мясо не очень давно, очень редко рыбу. Но муж и ребенок пока не готовы отказаться от этих «прелестей». Вчера варила им лапшу на курином бульоне, и поймала себя на мысли, что даже попробовать на вкус не могу — отвращение. Вопрос к вегетарианцам с родственниками мясоедами — как вы готовите, не пробуя? Ведь даже, если вся семья не ест мяса, проходят же гости всеядные — им то надо подавать привычную для них пищу

    Вегетарианская тушенка

    А
    ,
              11    

    Хочу поделиться рецептом «тушенки». Подойдет к крупам, макаронам, картошке… Вкусно

    Порезать лук, потереть на крупной терке морковь и все это обжарить на сковороде с толстым дном.

     Туда же добавить 1 лавровый лист. Можно целиком, но я, как правило, измельчаю.

     Пока овощи жарятся, порезать мелкими кубиками адыгейский сыр и ссыпать к овощам. Такой сыр почти не плавится, так что не волнуйтесь за него.

     После этого добавить на сковородку остальные специи, перемешать и выключить.

    Подробнее можно почитать тут: http://vegetariya.ucoz.net/index/0-

    Вопрос к родителям-вегетарианцам: говорить ли педиатру, что мы не кормим ребенка мясом? Сынишке 4 месяца, скоро начну вводить прикорм, мы с мужем сами ни мяса, ни рыбы не едим и ребенку не планируем давать. Меню для малыша я вроде все продумала, но вдруг гемоглобин низкий в анализах будет и начнет педиатр вопросы о питании задавать

    Чем повысить белок?

    Л
    , Липецк
              4    

    Не ем мяса уже 5 лет. Анализы ни разу не сдавала, чувствую себя хорошо. Сейчас нахожусь в положении, сдала первые анализы — белок в крови — 60. Врач сказала — низкий, надо поднимать, по 100г телятины в день съедать. Я ей не сказала, что вообще не ем мяса, и начинать не очень-то хочу. Но и о ребенке тоже есть беспокойство. Хотела бы для начала попробовать поднять белок без мяса. Кто, что посоветует? Сразу скажу, что бобовые — фасоль, горох — не мое, вообще организм не воспринимает. Буду благодарна за информацию


    Другие статьи по этой теме

    Вегетарианство - Вегетарианская диета для новичков на каждый день
    Вегетарианская диета для новичков на каждый день

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Как выглядит рацион питания человека, который на практике захотел использовать не строгую вегетарианскую диету? Какое ежедневное меню...

    Вегетарианство - История вегетарианства и виды вегетарианских диет
    История вегетарианства и виды вегетарианских диет

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    История вегетарианства начинается с древних людей, которые были вегетарианцами на протяжении многих миллионов лет. Наши древние предки питались,...

    Вегетарианство - Вегетарианская система питания плюсы и минусы
    Вегетарианская система питания плюсы и минусы

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Многие люди часто задают вопрос: «По какой причине человек переходит на вегетарианскую систему питания?». Некоторые родились в семьях, в которых...

    Вегетарианство - Как перейти на вегетарианское питание.
    Как перейти на вегетарианское питание.

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    На сегодняшний день, много людей страдает ожирением, и с каждым годом их становится больше. Эта проблема особенно актуальна в крупных городах, так...

    Вегетарианство - Диета «Спичка»
    Диета «Спичка»

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Диета «Спичка» является правильно сбалансированным вариантом вегетарианской диеты. Меню рациона питания диеты «Спичка» достаточно сытное, но...

    Вегетарианство - Строгие вегетарианские диеты
    Строгие вегетарианские диеты

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Сторонники строгой вегетарианской диеты, или их еще называют веганы, исключают из ежедневного рациона питания не только мясо и рыбу, а также...

    Вегетарианство - Дети-вегетарианцы
    Дети-вегетарианцы

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Взрослые, которые являются сторонниками вегетарианства, часто боятся использовать вегетарианскую диету для своих детей. Диетологи настойчиво...

    Вегетарианство - Вегетарианство и беременность
    Вегетарианство и беременность

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Вегетарианство – это не только вид питания, но и образ жизни со своей философией. Придерживаться принципов вегетарианства в период беременности –...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня