Вегетарианство и диабет

Диагноз сахарный диабет – это не смертельный приговор. Исследования показали, что люди с диабетом, могут облегчить течение заболевания или даже полностью вылечить его, если перейдут на вегетарианскую систему питания. Основу вегетарианского питания составляют натуральные нерафинированные продукты, фрукты, овощи, бобовые и зерновые культуры.

Вегетарианская диета содержит в рационе питания растительную клетчатку, натуральный крахмал и сахара, что способствует понижению уровня сахара в крови. Кроме этого, пациенты с диабетом подвержены риску заболеваний связанных с деятельностью сердечно-сосудистой системы. Вегетарианская диета состоит из продуктов с низким количеством в них насыщенных жиров, что сводит к минимуму риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний.

Фонд исследований диабета и действий против диабета совместно с Университетом Джорджтауна осуществили очень показательное и результативное исследование в области влияния вегетарианства на лечение больных диабетом. Врачами-диетологами было составлено две диеты: вегетарианская диета, которая содержала продукты нежирные и волокнистые, и специальная диета, предложенная Американской диабетической ассоциацией (АДА). Далее пригласили больных с диабетом, а также их близких родственников, для участия в эксперименте на протяжении трех месяцев.

Участники должны были соблюдать одну из двух предложенных диет.

Вегетарианские блюда были приготовленные из свежих овощей, зерновых и бобовых культур, фруктов. Полностью исключалось употребление продуктов с рафинированными компонентами: подсолнечного масла, высшего сорта пшеничной муки и мучных изделий, выпеченных на ее основе. На часть жиров приходилось только 10% калорий, а на часть сложных углеводов — 80% калорий. Участники эксперимента ежедневно потребляли около 60–70 г волокон. В предложенном меню полностью отсутствовали продукты содержащие холестерин. Результаты наблюдений за ходом эксперимента фиксировались врачами два раза в течение недели.

Люди с большим воодушевлением брали участие в организованном эксперименте. Один из пациентов вспоминал: « Я просто был потрясен эффективностью вегетарианства. Моя масса тела и уровень сахара начали быстро уменьшаться».

Многие участники были приятно удивлены тому, как быстро они адаптировались к вегетарианской диете.

Один участник заметил: «Если бы мне кто-то сказал, что меня будет полностью устраивать вегетарианская диета, я не за что ему не поверил». Некоторым пациентам с диабетом понадобилось больше времени для перестройки на вегетарианскую систему питания: «Сначала перестроиться на вегетарианство было тяжело, но в результате мой вес снизился, и я прекратил принимать привычные лекарства от диабета и гипертонии».

У отдельных участников эксперимента облегчилось течение других заболеваний: «Меня уже не беспокоит хроническая астма. Я не принимаю лекарств от астмы, так как стал лучше дышать. Меня диабетика устраивает вегетарианство полностью».

Две экспериментальные группы строго соблюдали предписанные диеты. Но вегетарианство имело свои преимущества. Показатель сахара в крови натощак оказался на 59% ниже в той группе диабетиков, где придерживались принципов вегетарианского питания. Диабетикам-веганам требовалось меньше медикаментов для контроля сахара в крови, а группе, которая придерживалась диеты АДА, количество потребляемых медикаментов не изменилось. В группе, питавшейся согласно основам вегетарианство, масса тела и уровень холестерина значительно уменьшился.

Диабет влияет также на деятельность почек, и в результате белок начинает выходить с мочой.

У испытуемых, которые придерживались специальной диеты АДА, с мочой выходило большое количество белка, и данный показатель не изменился в положительную сторону до конца исследования. У больных из группы с вегетарианским питанием стало выделяться с мочой на много меньше белка, чем отмечалось раньше.

Около 90 % участников эксперимента с диагнозом – диабет 2 типа смогли отказаться от приема любых лекарств через месяц. Они соблюдали вегетарианскую диету с ограниченным количеством жира и выполняли различную умеренную физическую нагрузку. Из них 75 % диабетиков, принимавших интенсивно инсулин, перестали после эксперимента в нем нуждаться. У диабетиков, которые следовали вегетарианству, уменьшился также сахар в крови на 28 %, в отличие от диеты АДА с низким содержанием жира (12 %).

Исследователи уверены, что веганская диета обладает значительными преимуществами в отличие от стандартной диабетической диеты. Если вы диабетик, то обсудите с лечащим врачом возможность перехода на вегетарианство, чтобы улучшить свое самочувствие. 

Таблица совместимости продуктов
для системы раздельного питания
Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    20 читателей || 7 записей

    Сообщество вегетарианцев и тех, кто планирует отказаться от мяса. Обсуждаем причины отказа от мяса, особенности подобного питания, его доступность, преимущества и недостатки. С чего начать и как правильно питаться? Чем заменить мясо? Вегетарианство и беременность, дети-вегетарианцы, вегетарианские рецепты и меню.

    Записи из наших сообществах

    Вопрос навеян недавним знакомством с коллегами мужа, встреча проходила в ресторане в форме банкета, меню которого было уже заранее оговорено и заказано (естественно блюда в основном были «мясосодержащие»).

    Одно дело, когда ты садишься за стол с родителями, родственниками, близкими друзьями, которые давно в курсе, что ты не ешь мяса, свое на эту тему уже отрекомендовали, отшутили, обмусолили, забыли, и никто уже не обращает внимание, а даже готовят специально для тебя что-нибудь немясное. Другое дело — малознакомые люди, которые настоятельно рекомендуют попробовать шашлык из баранины, а если

    Не вредно ли есть много рыбы?

    avatar , Москва
              10    

    Муж перестал есть мясо. Не то чтобы стал строгим вегетарианцем, но просто пока решил отказаться только от мяса. в связи с такими переменами его рацион изменился — стал больше есть молочных продуктов, яиц, бобовых, каш и рыбы. И вот последнее меня и беспокоит: рыба у него хотя бы один раз в день точно, а то и 2 (и на обед и на ужин) и так каждый день. Не вредно ли есть столько рыбы? Может ли в этом случае возникнуть переизбыток каких-то веществ и как это может сказаться на здоровье

    Я в семье пока одна такая- мясо не очень давно, очень редко рыбу. Но муж и ребенок пока не готовы отказаться от этих «прелестей». Вчера варила им лапшу на курином бульоне, и поймала себя на мысли, что даже попробовать на вкус не могу — отвращение. Вопрос к вегетарианцам с родственниками мясоедами — как вы готовите, не пробуя? Ведь даже, если вся семья не ест мяса, проходят же гости всеядные — им то надо подавать привычную для них пищу

    Вегетарианская тушенка

    А
    ,
              11    

    Хочу поделиться рецептом «тушенки». Подойдет к крупам, макаронам, картошке… Вкусно

    Порезать лук, потереть на крупной терке морковь и все это обжарить на сковороде с толстым дном.

     Туда же добавить 1 лавровый лист. Можно целиком, но я, как правило, измельчаю.

     Пока овощи жарятся, порезать мелкими кубиками адыгейский сыр и ссыпать к овощам. Такой сыр почти не плавится, так что не волнуйтесь за него.

     После этого добавить на сковородку остальные специи, перемешать и выключить.

    Подробнее можно почитать тут: http://vegetariya.ucoz.net/index/0-

    Вопрос к родителям-вегетарианцам: говорить ли педиатру, что мы не кормим ребенка мясом? Сынишке 4 месяца, скоро начну вводить прикорм, мы с мужем сами ни мяса, ни рыбы не едим и ребенку не планируем давать. Меню для малыша я вроде все продумала, но вдруг гемоглобин низкий в анализах будет и начнет педиатр вопросы о питании задавать

    Чем повысить белок?

    Л
    , Липецк
              4    

    Не ем мяса уже 5 лет. Анализы ни разу не сдавала, чувствую себя хорошо. Сейчас нахожусь в положении, сдала первые анализы — белок в крови — 60. Врач сказала — низкий, надо поднимать, по 100г телятины в день съедать. Я ей не сказала, что вообще не ем мяса, и начинать не очень-то хочу. Но и о ребенке тоже есть беспокойство. Хотела бы для начала попробовать поднять белок без мяса. Кто, что посоветует? Сразу скажу, что бобовые — фасоль, горох — не мое, вообще организм не воспринимает. Буду благодарна за информацию


    Другие статьи по этой теме

    Вегетарианство - Лев Толстой и вегетарианство
    Лев Толстой и вегетарианство

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Один из величайших мировых писателей Лев Толстой отмечал: «Мое ежедневное питание главным образом состоит из овсяной каши, которую я дважды в сутки...

    Вегетарианство - Вегетарианство и здоровая кожа
    Вегетарианство и здоровая кожа

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Вегетарианцы включают в свой дневной рацион питания большое количество разнообразных свежих фруктов и овощей. Это положительно отражается на...

    Вегетарианство - Вегетарианство и месячные
    Вегетарианство и месячные

    Вегетарианство /Отзывы (7)

    Данная тема является очень важной не только для вегетарианок, но и для всех представительниц слабого пола. Ведь месячные у женщин могут...

    Вегетарианство - Ошо о вегетарианстве
    Ошо о вегетарианстве

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Бхагван Шри Раджниш или просто Ошо знаменитый неоиндуистский гуру и мистик, основатель движения под названием Раджниша. Ошо при жизни был...

    Вегетарианство - Вегетарианство и знаменитости
    Вегетарианство и знаменитости

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    На сегодняшний день вегетарианство стало не только модным увлечением, но и своего рода стилем и жизненной философией. Эти тенденции популярности...

    Вегетарианство - Лакто-вегетарианство
    Лакто-вегетарианство

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Наиболее популярным направлением среди вегетарианцев является лакто-вегетарианство. Лакто-вегетарианство - это разновидность вегетарианской диеты,...

    Вегетарианство - Вегетарианство и беременность
    Вегетарианство и беременность

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Вегетарианство – это не только вид питания, но и образ жизни со своей философией. Придерживаться принципов вегетарианства в период беременности –...

    Вегетарианство - Дети-вегетарианцы
    Дети-вегетарианцы

    Вегетарианство /Отзывы (2)

    Взрослые, которые являются сторонниками вегетарианства, часто боятся использовать вегетарианскую диету для своих детей. Диетологи настойчиво...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня