Антиоксиданты в продуктах питания

Антиоксиданты в продуктахСлово антиоксиданты в настоящее время слышали многие, но немногие знают, что оно обозначает. Для этого необходимо вспомнить некоторые сведения в области химии и сразу в общих чертах станет ясно, что такое слово означает название антиокислителей. «Anti» – значит «против», а «Oxys» – это «кислый».  

Антиоксиданты – это определенные вещества, которые способны замедлять окисление

Они обезвреживают свободные радикалы, которые становятся одними из основных причин старения организма и большинства дегенеративных заболеваний. Успешные многочисленные испытания и исследования по вопросам наличия антиоксидантов в продуктах питания проводились в США в Бостонском Университете.

Антиоксиданты в продуктахНаверное, и те люди, которые когда-либо интересовались тем, каким образом остановить процесс старения организма, тоже слышали об антиоксидантах, и также про их целебную силу и возможности. Ведь на самом деле, по авторитетному мнению химиков, антиоксиданты имеют способность тормозить окисление всех органических соединений. Также они считают, что причиной старения организма являются происходящие в организме человека окислительные процессы, которые вызываются действием свободных радикалов. Эти частицы жизненно необходимы человеку, но если их количество превышает определенный порог, то из активных защитников организма они превращаются в его разрушителей. Тогда у человека начинают прогрессировать все хронические заболевания, слабеет иммунная система, человек быстро стареет, а соответственно срок его жизни сокращается.

Антиоксиданты ценны тем, что они могут нейтрализовать свободные радикалы, а также держать их количество в необходимой норме.

Антиоксиданты в продуктахМожно подлить себе жизнь и сохранить крепкое здоровье, для этого требуется, чтобы антиоксиданты постоянно поступали в ваш организм, то есть присутствовали в вашем питании. Необходимо включать в свой рацион питания именно те продукты, которые содержат большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты не позволят клеткам организма разрушаться от окислительных процессов, только в таком случае человек длительный период своей жизни останется здоровым и полным сил.

Все антиоксиданты бывают синтетические и природные

В первую очередь человеку нужны природные антиоксиданты, те самые, которые содержаться в продуктах питания, а именно в орехах, свежих овощах и фруктах, ягодах.

Большое количество антиоксидантов содержится в продуктах питания. Наибольшей эффективностью обладают витамин А, витамин Е, селен и витамин С, также человеку остро необходимо поступление, таких микроэлементов как марганец, цинк и медь.

Витамин С – своеобразная ловушка для свободных радикалов. Он содержится в облепихе, цитрусовых, черной смородине, сладком перце, зелени укропа и петрушки, мускусной дыне. Также витамина С много в белокочанной капусте, спаржевой фасоли, томатах и картофеле. Витамин Е вы найдете в недробленом зерне, проросших пшеничных зернах, семенах подсолнечника, растительном масле. Селеном богаты зерна пшеницы, спаржа, чеснок и лук, яичный желток, все морепродукты и молоко.

Сравнительно недавно американские ученые института питания после проведенных исследований определили, что победительницей в конкурсе по содержанию антиоксидантов является красная фасоль.

Также в список наиболее значимых продуктов, богатых антиоксидантами, по мнению ученых, попали:
  • Антиоксиданты в продуктахчерная смородина;
  • клюква;
  • артишок;
  • чернослив;
  • малина;
  • клубника;
  • яблоки;
  • сухофрукты и орехи.
В настоящее время хорошо знакомы почти всем антиоксидантные возможности зеленого чая, и таких специй как гвоздика, куркума, петрушка, корица и душица.

Содержание антиоксидантов в чае зависит в первую очередь от того, в каких условиях он был выращен и от технологии его переработки (сушка, измельчение, ферментация и хранение). Употреблять чай необходимо всегда только в свеже заваренном виде, буквально через три-пять минут, иначе пользы от такого напитка вы никакой не получите.

Антиоксиданты в продуктахДве-три чашечки зеленого чая и один апельсин среднего размера ежедневно, гарантировано защитит ваш организм от действия радиации. Апельсины, имеющие в своем составе большое количество антиоксидантов,  препятствуют возникновению опухолей и повышают иммунный статус организма. Превосходное антиоксидантное свойство оказывает натуральный черный кофе. Разумеется, лучше всего останавливать свой выбор необходимо на покупке высококачественного кофе в зернах. Перемалывать кофейные зерна следует каждый раз перед его варкой для сохранения всех его полезных веществ. Также очень полезно живое пиво, то есть такое, срок хранения которого составляет всего несколько дней.

В последнее время пищевая промышленность может похвастаться выпуском продуктов, содержащих антиоксиданты

Антиоксиданты в продуктахК примеру, конфеты и сладости, но некоторые синтетические вещества, добавляемые в их состав, не могут проявлять такую большую активность как антоцианы и флавоноиды, имеющиеся только в натуральных продуктах питания.

Организм человека постоянно нуждается в антиоксидантах, но все же, острая потребность в них возникает после перенесенных заболеваний и стрессовых ситуаций, у лиц пожилого возраста, после воздействий УФ-излучений, при наличии неправильно сбалансированного питания. Если внимательно относиться к своему состоянию здоровья, то следует должным образом наладить правильный режим питания и откорректировать его состав.

Свежие натуральные продукты являются самым лучшим источником антиоксидантов.

Ведь такой желаемый результат, как получение молодости и крепкого здоровья, будет у вас только тогда, когда будет налажен выдержанный баланс свободных радикалов и антиоксидантов в вашем организме.

В свежеприготовленных фруктовых и ягодных соках содержится немалое количество антиоксидантов. Это можно выделить в гранатовом соке, яблочном соке, соке, приготовленном из всех видов цитрусовых. Еще на обеденных столах наших дедушек и бабушек, в те далекие времена можно было часто увидеть лук, чеснок, свеклу и капусту, морковь и сельдерей. Особым почетом у них были отмечены репа, редис, редька, брюква. Употребление таких продуктов может даже предотвращать развитие раковых заболеваний.

Антиоксиданты в продуктахБольшое количество антиоксидантов вы сможете получить, употребляя ягодные и виноградные вина. Вино рекомендуется пить по 50 граммов два раза в день по несколько раз в неделю. Грамотное его употребление поможет вам снимать спазмы сосудов головы, не даст возможности возникновения стрессовых периодов и нервных срывов, понизит показатели уровня холестерина крови. Также разумное употребление вина окажет помощь в борьбе с болезнетворными бактериями и улучшит работу кишечника.

Коньячные напитки также обладают антиоксидантными действиями, но употреблять коньяк лучше всего нечасто и в малых количества (30 граммов для женщин, 50 граммов для мужчин).

Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    4135 читателей || 106 записей
    Раздел, посвященный особенностям питания и диетам. 

    Записи из наших сообществах

    очень хочется испробовать системное голодание, мне 56 лет. хотелось бы добиться снижения веса, вес 74 кг. при росте 165 .

    как похудеть

    avatar ,
              3    

    Привет всем помогите советом хочу очень похудеть незнаю как вес зашкаливает за 110 помогите советом.

    подсчет баллов на метаболической диете

    avatar , Иркутск
              3    

    заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю )))

    проблема

    М
    ,
              11    

    привет всем) Может здесь мне подскажут, что делать. В июне весила 95кг при росте 168см, после тяжелого расставания за три месяца потеряла 10кг. жила на воде и витаминах, тошнило от еды.Сейчас начала есть, но чувства голода нет, только постоянные посылы мозга, что надо что-то пожевать.Вес стал набираться, хотя суточное потребление каллорий не больше 800 9за 2 недели плюс 2кг).

    Психолог назначил успокоительные, беседы вводят в еще большую депрессию.дневала и ночевала на работе, чтоб забыться(работа активная-медик), но получила травму колена и теперь не сижу на больничном и не могу

    Недавно заинтересовалась диетой Миримановой " Минус 60" в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

    Часто встречаю рекомендации не есть за 2 часа до сна. Я как правило спать ложусь в 23.00, получается не ем за 5 часов до сна, не испортит ли такой режим желудок?

    Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

    отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант ))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

    как вы готовите чечевицу?

    avatar , Смоленск
              8    

    Прошу поделиться своими проверенными рецептами блюд из чечевицы. очень полезная еда, плюс большое содержание белка, вообщем очень надо ))) А повар из меня некудышний ((( Всем заранее большое спасибо

    Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

    Чем заменить творог на лепестковой диете?

    avatar , Барнаул
              0    

    диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки ))

    Нет результата спустя 10 дней диеты (((

    avatar , Липецк
              14    

    Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения


    Другие статьи по этой теме

    Полезные статьи - Продукты для нервов
    Продукты для нервов

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Периодически замечая любые изменения в состоянии своего здоровья, люди очень часто отмечают повышенную раздражительность, рассеянность, перепады...

    Полезные статьи - Продукты от усталости
    Продукты от усталости

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Употребление продуктов от усталости сможет повысить сопротивляемость организма, а необходимые полезные витамины и микроэлементы приведут в норму...

    Полезные статьи - Правильный выбор индивидуальной диеты
    Правильный выбор индивидуальной диеты

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Большое количество существующих диет очень часто ставит в тупик некоторых женщин, желающих избавиться от лишнего веса. Они начинают заниматься...

    Полезные статьи - Диета или сбалансированное питание?
    Диета или сбалансированное питание?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Еда является основным источником сохранения жизненных сил, ведь только она дает нам энергию, однако она иногда порой может и забирать ее. Еще в...

    Полезные статьи - Дрессировка аппетита
    Дрессировка аппетита

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Очень часто в яростной борьбе за стройность фигуры для женщины врагом номер один становится ее повышенный аппетит. Именно его она винит во всех...

    Полезные статьи - Праздничное переедание – враг здорового питания
    Праздничное переедание – враг здорового питания

    Полезные статьи /Отзывы (1)

    Большинство людей любят вкусно поесть, так как вкусная пища – одно из многочисленных наслаждений окружающей жизни человека. А в праздничные дни...

    Полезные статьи - Как соблюсти диету, ужиная в ресторане
    Как соблюсти диету, ужиная в ресторане

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Многим известен тот факт, что только стоит принять решение о начале соблюдения диеты, как ту же возникает большое количество поводов и уважительных...

    Полезные статьи - Диктатура в питании
    Диктатура в питании

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Обычно весной часто возникает повышенный «зверский» аппетит и вредная пагубная привычка к частым перееданиям.

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня