Витамин В12 имеет другие названия – оксикобаламин, цианокобаламин, метилкобаламин.
Витамин B12 – это водорастворимое соединение, обладающее самой сложной молекулярной структурой среди витаминов.
Самим термином «витамин B12» можно назвать группу родственных кобаламинов – кобальт-содержащих корриноидов. Поэтому понятие «витамин В12» – собирательное, подразумевающее под собой несколько похожих по механизму действия веществ.
Из различных природных источников было выделено несколько производных витамина В12: оксикобаламин (содержит в своем составе ОН-группу), хлоркобаламин (хлор), нитрокобаламин (азотистая кислота), аквакобаламин (Н2О), а также метилкобаломин. Промышленная форма витамина В12 носит название цианокобаламин.
Несмотря на наличие разных структурных форм, именно в виде цианокобаламина большее количество витамина В12 с пищей поступает в организм человека.
Был открыт в чистом виде в 1948 году. Но только лишь в 1955 г. Д. Ходжкин сумела определить его пространственную конфигурацию и расшифровать молекулярную структуру. За проделанную работу в 1964 году ей присудили Нобелевскую премию.
Трудно переоценить роль витамина В12 в организме, он необходим для нормального функционирования кровеносной, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Биологическая роль витамина B12
- повышает уровень сопротивляемости организма различным респираторным простудным заболеваниям и инфекциям;
- помогает понижению уровня триглицеридов в крови;
- обеспечивает нормальное протекание процесса кроветворения (принимает участие в синтезе гемоглобина);
- при определенных дозировках может оказывать лечебный эффект при болезни Альцгеймера;
- в процессе аминокислотного обмена способствует более быстрому синтезу белковых молекул;
- применяется в лечебном процессе при лейкозе (злокачественной анемии);
- улучшает память и восприятие нового материала, повышает способность к обучению.
Недостаток витамина B12
Основные признаки недостатка витамина В12:
- спазмы и запоры кишечника,
- снижение аппетита,
- одышка при физических нагрузках,
- частое воспаление слизистой оболочки языка,
- головные боли и головокружения при ходьбе,
- быстрая утомляемость,
- бледность с небольшой желтушностью наружных кожных покровов,
- возникновение депрессивных состояний,
- появление скованности движений конечностей во время ходьбы,
- онемение рук и ног,
- нарушение сердечного ритма.
Причины возникновения дефицита витамина В12:
- вегетарианство и веганство,
- хронический алкоголизм,
- атрофический гастрит,
- энтерит,
- беременность (относительная алиментарная недостаточность),
- длительный прием некоторых категорий лекарственных средств (антибиотики, пероральные контрацептивы, противосудорожные препараты и т.д.).
Продукты с высоким содержанием витамина B12
Основной источник витамина В12 – разнообразная пища животного происхождения:
- мясные субпродукты (желудочки, сердце, легкое, почки, печень),
- мясо (говядина, свинина, крольчатина и т.д.),
- морские продукты (сардина, лососевые, устрицы, тунец, камбала, скумбрия, сельдь, крабы, гребешки, омары),
- молочные продукты (сметана, ацидофилин, творог, бифидум, молоко, кефир, ряженка, йогурт и т.д.)
- яйца.
Особенно хорошо цианокобаламин усваивается с витамином В9 (фолиевая кислота). В этой связке он является одним из эффективных средств для восстановления жизненных сил.
А вот большие дозы витамина С способствуют разрушению цианокобаламина и тормозят его усвоение в желудочно-кишечном тракте, поэтому следует избегать одновременного приема данных веществ.
Суточная норма витамина В12
Рекомендуемое суточное потребление витамина В12 составляет 0,3 – 2 мкг. Для грудных детей (от рождения до одного года) потребность в этом витамине составляет 0,3 – 0,5 мкг; для детей от года до десяти лет – 0,7 – 1,4 мкг; подросткам и взрослым – 2 мкг; для беременных и кормящих (по показаниям врача), а также при повышенных физических нагрузках доза может быть увеличена – от 2,2 мкг до 7,6 мкг.
Последствия передозировки витамином В12:
- тромбоз периферических сосудов,
- анафилактический шок,
- застойная сердечная недостаточность,
- крапивница,
- отек легких.
Некоторые препараты содержат максимальную дозу В12 – 200 мкг. Это лечебная доза, в которой витамин оптимально применяется в неврологии для эффективного использования при различных заболеваниях.
