Медицинская диета № 10Б

Диета назначается, когда поставлен диагноз – инфаркт миокарда. Диета назначается с целью улучшения  кровообращения и обмена веществ, уменьшения нагрузки на сердечно – сосудистую систему. Она способствует восстановлению сердечной мышцы и нормализации  двигательной функции кишечника.

Диета характеризуется низкой калорийностью, отсутствием соли и уменьшением количества свободной жидкости. В диету включены продукты, которые стимулируют двигательную функцию кишечника, богаты калием, витамином С.

Диета включает в себя три последовательно назначаемых рационов:

  • В острый период (1-я неделя) назначается №1 рацион.
  • Под острый период (2–3-я неделя) – №2 рацион.
  • В период рубцевания (4-я неделя) рекомендуется №3 рацион.

Протертые блюда типичны для рациона № 1, измельченные –№ 2 рациона, куском и измельченные для рациона №3. Соль для приготовления блюд не используют. Холодные блюда и напитки не употребляют. Прием пищи для рационов №1,№2 в день 6 раз, а для №3  в день 5 раз небольшими порциями.

Химический состав диеты с рационом №1 включает в себя:

  • белки в количестве 50 г,
  • жиры – 30 – 40г,
  • углеводы в количестве 150–200г.
  • жидкость свободная в объеме 0,7- 0,8 л.

Масса употребляемого рациона составляет 1,6–1,7 кг. Соль из этого рациона исключена. Энергетическая ценность диеты с таким рационом составляет 1100–1300 ккал.

Химический состав диеты с рационом №2 характеризуется наличием:

  • белков 60–70 г,
  • жиров 50–60 г,
  • углеводов – 230–250 г. 
  • жидкость в объеме 0,9–1,0 л

Количество кухонной соли очень ограниченное – 3г. Масса употребляемого рациона составляет 2 кг. Энергетическая ценность диеты составляет 1600–1800 ккал.

Химический состав диеты с рационом №3 включает: 

  • белки – 85–90 г,
  • жиры – 70 г,
  • углеводы – 300–320 г. 
  • жидкость – 1–1,1 л.

Соль употребляется в количестве 5–6 г. Масса пищи составляет 2,2–2,3 кг. Энергетическая ценность диеты составляет 2100–2300 ккал.

Для этой диеты рекомендуются и исключаются такие  продукты и блюда.

  • Хлеб и мучные изделия для рациона №1 употребляются в количестве 50г. Это в основном сухари или сухой хлеб из муки пшеничной разных сортов. Для рациона №2 подходит хлеб вчерашней выпечки из пшеничной муки массой 150 г. Рацион №3 рекомендует хлеб в количестве 250г из пшеничной муки вчерашней выпечки или можно заменить 50 г на хлеб из ржаной муки.
  • Супы готовят для рациона № 1 только на овощном отваре с добавлением рекомендуемых круп, овощей в объеме 150–200 мл.  Супы перед употреблением протирают. Для рационов № 2 и №3 супы можно готовить на слабом нежирном мясном бульоне или овощах с добавлением круп, которые также протирают.
  • Мясо, птица, рыба выбирается нежирных видов или сортов, без кожи, фасций, сухожилий. Для рациона№1 мясо готовят в виде котлетной массы на пару, суфле, рыбу отваривают. Масса готового изделия 50 г. Для рациона №2, №3 можно готовить мясо отварным куском или изделий из котлетной массы.
  • Из молочных продуктов рекомендуются молоко, нежирные кисломолочные напитки. Для рациона №1 в меню включается протертый творог, суфле, паста. Рацион №2 и №3 добавляет  в рацион пудинги с фруктами, крупой и морковью и нежирный, несоленый сыр. Сметану ограниченно добавляют в блюда.
  • Яйца рекомендуется для всех рационов в виде омлетов из белка и хлопьев, яичных к бульонам из овощей.
  • Каши для рациона№1 рекомендуется готовить в протертом виде, на молоке или воде, массой 100–150г. Для этого используются гречка и геркулес. Для рациона №2 каши готовят жидкие, вязкие, их не протирают  перед употреблением. Масса порции составляет 150–200 г. Каши из гречки, манки, запеканки показаны массой 100г. Для рациона№3  порция увеличивается до 200г. Она включает пудинги, запеканки, отварную вермишель.
  • Овощи для рациона №1 готовят в виде пюре из моркови, свеклы, картофеля, или протертых   пудингов из творога с морковью. Масса порции 100г. Для рациона№2 дополняются блюда из цветной капусты и тертой сырой моркови. Рацион№3 включает еще тушеные блюда из свеклы и моркови. Масса блюд для рационов №2 и№3 составляет 150 г.
  • Закуски для рационов №1 и№2 из меню исключаются. Для рациона №3 рекомендуется спелые томаты, вымоченная сельдь, нежирная ветчина, отварные заливные мясо и рыба.
  • Сладкие блюда для рациона №1 можно употреблять в виде пюре из яблок, муссов, желе, размоченных  сухофруктов. Количество допустимого сахара и меда 30 г. Рацион №2 и№3 может дополняться ягодами и фруктами в сыром виде или печенном. Количество сахара до 50г в день.
  • Соусы и пряности для рациона №1 полностью исключаются. Для рационов №2 и №3 рекомендуются соусы кисло – сладкие на овощной, фруктовой, молочной основе. Можно добавлять ванилин, 3% уксус, лимонную кислоту, вываренный и слегка поджаренный лук, томатный сок.
  • Для рационов  из напитков можно употреблять отвары, настои из овощей, фруктовые и овощные соки, кофейные напитки с молоком, слабый чай с молоком и лимоном.  100 -150г в день для рациона №1, 150 – 200 г для рационов №2, №3.
  • Жиры употребляются только в блюда. Рекомендуются масло сливочное или рафинированное растительное.

Из диеты исключаются следующие продукты для всех рационов:

  1. Хлеб свежий, сдоба, выпечка.
  2. Мясо, птица, рыба жирных видов и сортов. Запрещаются субпродукты, икра, консервы, колбасы.
  3. Молоко цельное и сливки.
  4. Желтки.
  5. Бобы, пшено, перловая, ячневая крупа.
  6. Пряности.
  7. Огурцы, редис, чеснок, лук.
  8. Кондитерские изделия, шоколад.
  9. Виноградный сок, какао, натуральный кофе.

Примерное меню диеты для рационов  № 10И.

Рацион №1

1-й завтрак: паста из творога – 50 г, каша протертая молочная из геркулеса – 100 г, чай с добавлением молока – 150 мл.

2-й завтрак: пюре из яблок – 100 г.

Обед: суп  на овощном отваре с манкой  – 150 г, мясное суфле – 50 г, пюре  из моркови с добавлением растительного масла  – 100 г, желе из фруктов – 100 г.

Полдник: творожная паста – 50 г, отвар из шиповника – 100 г.

Ужин: кнели из  рыбы – 50 г, каша из гречки протертая – 100 г, чай с лимоном – 150 г.

На ночь: отвар из чернослива – 100 г.

Рацион №2

1-й завтрак: омлет из белка – 50 г, каша манная  c добавлением протертых фруктов – 200 г, чай с молоком – 180г.

2-й завтрак: паста творожная – 100 г, отвар из  шиповника – 100 г.

Обед: борщ постный  – 250 мл, мясо отварное – 55 г, пюре из картофеля – 150 г, желе из фруктов – 100 г.

Полдник: печеные яблоки – 100 г.

Ужин: рыба отварная – 50 г, морковное пюре – 100 г, чай с лимоном – 180 г.

На ночь: стакан кефира  нежирного – 180 г.

Рацион№3

1-й завтрак: каша из гречки – 150 г, чай с молоком – 180 г, масло сливочное – 10 г, сыр – 30г.

2-й завтрак: творог с молоком – 150 г, отвар  из шиповника – 180 г.

Обед: суп овсяный с овощами – 250 г,  отварная  курица – 100 г, свекла тушеная в соусе сметанном  – 150 г, яблоки свежие – 100 г.

Ужин: отварная рыба с пюре из картофеля – 85/150 г, чай с лимоном – 180 мл.

На ночь: стакан кефира – 180 г.

Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    437 читателей || 7 записей
    Раздел, посвященный диетическому питанию при различных заболеваниях, медицинские диеты по Певзнеру.

    Записи из наших сообществах

     Доброго времени суток!

     Вот уже 2 месяца я сижу на диете, все правила диеты соблюдаю и боли в боку совершенно не беспокоят. Иногда хочется чего-то сладенького и вычитала в интернете, что можно пить кисель сваренный собственноручно, но врач мне сказал чтобы я ограничила потребление крахмала, а лучше и вовсе не ела картошки и некоторые продукты. А как известно, что кисель варят с крахмалом, и вот мой вопрос: можно ли употреблять кисель при панкреатите и холецистите, в какое время суток и в каких количествах

    Вопрос очень личный — пытаюсь помочь свекрови. Кто-нибудь придерживался диетического питания в связи с нервным расстройством, депрессией, тревожные состояния? Насколько это реально помогает? Невролог назначила ей диетический стол №12. Но, сейчас ей сложно придерживаться каких-либо ограничений, т.е. она забила на все и ей не до диет. Вопрос — стоит ли реально дополнительно напрягать человека диетой, оправдан и будет ли результат? Какова составляющая в улучшении здоровья нервов от диетического питания? всем буду очень благодарна за мнение и опы

    Чистка печени - давайте обсудим

    avatar , Коломна
              25    

    всегда считала, что чистка печени — это хорошо, и не только для похудения, но в целом для улучшения здоровья и самочувствия. Сама проводила такие курсы 2 раза, чистила маслом и лимоном, перед этим по 2 недели не ела мяса. буквально недавно случайно попала на передачу, где врач жестко раскритиковал данный способ, ни в коем случае нельзя так делать, вплоть до летального исхода!!! Сейчас читаю, информация — противоречивая, где-то действительно встречается отрицательное отношение к чистке печени, где-то пишут, что надо, но не так… Помогите разобраться — кто, что думает

    подскажите по диете при заболевании кишечника

    avatar , Кострома
              14    

    Добрый день. У кого были проблемы с желудком и кишечником — можно ли есть овощи и фрукты? Назначили диету №1 в связи с язвой 12перстного кишечника. Информации много, но в отношении фруктов и овощей сплошное противоречие, а у доктора сразу не уточнили. Всем буду очень благодарна, если поделитесь своим опытом.

    Не раз отдыхали и лечились по санаторно-курортным путевкам органов пищеварения. Естественно кроме процедур назначают еще и стол № (честно, не помню его:)). И питание 4-х разовое, сбалансированное, ничего острого и копченого, разнообразно в пределах допустимых продуктов, хлеб только отрубной, одним словом здоровое (дома я так не питаюсь). И по процедурам целый день бегаешь, и прогулки, в общем горизонтально не получается проводить время. Но снижения веса никогда не было, причем я не чувствовала себя голодной и дополнительно продукты не покупала. И для меня это удивительный факт

    Можно ли при панкриотите есть яйца?

    avatar , Пушкин
              7    

    Девочки подскажите можно при диетическом столе №5 есть яйца? Нашла информацию, что нельзя яйца вкрутую и яичницу, а всмятку можно? Свекрови после выписки из больницы с панкреотитом назначили эту лечебную диету, вот разбираемся вместе теперь с рационом. 

    Что категорически нельзя употреблять

    avatar , Романовка
              25    

    Для себя я выделила 7 продуктов, которые употреблять нельзя: шоколад, мороженное, крепкий кофе, грибы, копчености, напитки с газами, жирные сорта мяса. Вот уже полгода не ем ничего из этого списка — самочувствие отличное, печень не болит, хотя по-началу было очень тяжело, особенно без кофе.


    Другие статьи по этой теме

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 10А
    Медицинская диета № 10А

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета назначается в период заболевания сердечно - сосудистой системы, которое осложняется недостаточностью кровообращения (II Б - III степени).

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7В
    Медицинская диета № 7В

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета назначается во время нефротического синдрома, при заболеваниях почек.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7Б
    Медицинская диета № 7Б

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при почечной недостаточности, назначается после диеты № 7а, при заболевании гломерулонефритом в острой форме или хронической.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 7А
    Медицинская диета № 7А

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при гломерулонефрите назначается в период обострения, который сопровождается почечной недостаточностью с первых дней протекания болезни или...

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 6
    Медицинская диета № 6

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета назначается при подагре и мочекаменной болезни с образованием камней. Диету назначают с целью снижения в организме образование мочевой...

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 5п
    Медицинская диета № 5п

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    5-я диета с индексом "п" назначается при панкреатите. Предписывают данную диету в период выздоровления после хронического панкреатита.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 5А
    Медицинская диета № 5А

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Диета при холецистите в период обострения, хронического гепатита, желчнокаменной болезни, цирроза печени.

    Лечебные диеты - Медицинская диета № 4В
    Медицинская диета № 4В

    Лечебные диеты /Отзывы (0)

    Данная диета рекомендуется в период восстановления как переход к рациональному питанию после заболевания кишечника при сопутствующих поражениях...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня