Хлебная диета

Если вы не первый раз подбираете диету, то конечно отметили для себя, что практически в любой системе диетического питания исключается или сводится к минимуму потребление хлеба и хлебобулочных изделий. Однако обнаруженная нами диета не только разрешает употреблять хлеб, но и делает его основой рациона питания.

Автором свежей идеи в диетическом питании является израильский врач-диетолог, уроженка Москвы, Ольга Раз. Идея хлебной диеты посетила Ольгу в эмиграции. В настоящее время она руководит в тель-авивской лечебнице «Ихилов» филиалом питания. Именно здесь при поддержке коллег Ольга подобрала группу здоровых добровольцев, которые питались различными типами продуктов. В своем анализе проведенных исследований Ольга пишет о том, что целью было установить связь между употребляемыми видами пищи и выработкой организмом серотонина – гормона радости. Исследования показали, что высокобелковая пища резко снижала степень содержания серотонина в крови, а при употреблении хлеба уровень серотонина возрастал. Ольга Раз сделала выводы, что людям, сидящим на диете, не следует исключать из своего рациона питания хлеб. Он является одним из лучших продуктов в диетическом питании. Употребляя хлеб человек, ощущает насыщение, комфорт и хорошее настроение, что позволяет ему избежать стресса – спутника любой диеты.

Опираясь на результаты проведенных исследований, Ольга Раз разработала новую систему питания, которую назвала «Ешьте хлеб и худейте с удовольствием».

Существующая статистика эффективности всевозможных диет, говорит о том, что не так сложно сбросить лишний вес, куда сложнее, после завершения диеты, стабилизировать и удержать новый вес. Всего пяти процентам людей это удается. Автор хлебной диеты убеждает нас, что этот показатель в ее системе питания, по крайней мере, в три раза выше.

Рекомендации хлебной диеты:

  1. На протяжении всего периода диеты употребляйте низкокалорийный хлеб. Для женщин ежедневная норма хлеба от восьми до двенадцати кусочков, а для мужчин от двенадцати до шестнадцати кусков. Низкокалорийный хлеб, содержит в одном куске не более сорока пяти калорий. В том случае, когда нет возможности приобрести низкокалорийный хлеб воспользуйтесь обычным ржаным или пшеничным из муки грубого помола с отрубями (исключается употребление белого хлеба). При этом необходимо помнить, что калорийность обычного хлеба в два раза выше низкокалорийного. Получить требуемую калорийность вы можете за счет уменьшения количества кусочков хлеба в ежедневном рационе. В этом случае их должно быть в два раза меньше.
  2. Четыре-пять раз на день кушайте хлеб, можно в виде бутерброда, намазывая небольшим слоем, например, икры из овощей, обезжиренным сыром или творогом, кусочком нежирной рыбы или буженины.
  3. Ни в коем случае не голодайте. Рекомендованное диетой ежедневное количество хлеба необходимо обязательно съедать. Кушать нужно даже в том случае, если пришло время трапезы, а вам не хочется. Это непременное правило хлебной диеты.  
  4. Сочетать с хлебом рекомендуется любые овощи и в любом количестве. Исключение составляют только картофель, бобовые и кукуруза – эти овощи под запретом. Диета советует употреблять овощи свежими, вареными и в тешенном виде, при этом для заправки, используйте две-три чайные ложки соевого или оливкового масла.
  5. Обязательно хотя бы один раз за день съедайте фруктовый салат или порцию любых свежих фруктов: груш, зеленых яблок, хурмы, цитрусовых, алычи, винограда, персиков или киви. Каждый день в рационе должны присутствовать молочнокислые продукты. Минимум составляет один стакан несладкого и нежирного йогурта или кефира. Один раз в день принимайте кальций и мультивитамины.
  6. Три дня на неделе можно заменять один раз на день хлебную трапезу порцией мяса нежирных сортов, птицы или морепродуктов и рыбы со щедрой порцией гарнира из овощей. Не забывайте три раза на неделю включать в меню яйца.
  7. Хлебная диета рекомендует каждый день как можно больше выпивать жидкости от полутора до двух литров (для мужчин до двух с половиной литров). Суточная норма жидкости должна состоять в основном из очищенной воды, минералки, травяного или зеленого чая, ненаваристых бульонов, плодово-ягодного или овощного фреша.
  8. В категорию запрещенных диетой продуктов вошли – алкоголь, сахар, свежее молоко, масло сливочное, различные виды соусов и майонез.

Хлебная диета рекомендует в течение недели составлять меню на четыре овощных дня и на три мясных или рыбных дня.

Однодневный вариант примерного меню хлебной диеты для «овощного дня» и «мясного или рыбного дня»:

Рацион питания предусматривает девять приемов пищи мелкими порциями в удобном для вас временном диапазоне дня.

С 7–00 до 9–00 часов: один стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира; стакан минеральной воды.

С 9–00 до 11–00 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш выбор (4кусочка), салат из моркови с соком из лимона, несладкий кофе или травяной чай;

«в мясорыбный день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш вкус (3 кусочка), салат из квашеной капусты с рубленым зеленым луком, несладкий кофе или зеленый чай.

С 12–00 до 14–00 часов: один апельсин или зеленое яблоко, стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира.

С 15–00 до 17–00 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой (4 кусочка), порция капусты тушеной на оливковом масле, одно вареное всмятку яйцо, один стакан томатного фреша; «в мясорыбный день» – порция тушеного (или на гриле) или запеченного мяса, птицы или рыбы с овощным гарниром. Можно отварное мясо или морепродукты с порцией тушеных или вареных овощей, один стакан морковного фреша.

С 16 до 18 часов: один стакан минеральной воды.

С 17 до 19 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой (4 кусочка), большая порция салата из огурцов, помидоров и зелени заправленного одной чайной ложкой оливкового масла, порция овощного супа, несладкий чай или кофе;

«в мясорыбный день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш вкус (3 кусочка), суп из овощей, цветная капуста тушеная с одной чайной ложкой растительного масла, несладкий кофе или чай.

С 18–00 до 20–00 часов: один стакан томатного фреша или морковного сока.

С 19–00 до 22–00 часов: «в овощной день»: соте из овощей с одной чайной ложкой соевого масла, три редиски, один стакан минералки, мультивитамины и кальций;

рагу из овощей с одной чайной ложкой оливкового масла, один огурец и помидор, один стакан минералки, мультивитамины и кальций.

С 21–00 до 24–00 часов: один стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира, стакан минералки или несладкого чая.

Попробуйте систему питания хлебной диеты в течение двух недель. После этого решите для себя, подходит ли вам такой рацион питания. Если да, то хлебная диета с небольшой коррекцией может стать для вас стилем питания на всю жизнь.

Суть коррекции меню заключается в следующем: вместо одного обычного или двух низкокалорийных кусочков хлеба с любой намазкой включить в меню:

  • один стакан тушеных или вареных бобовых (чечевица, горох, фасоль, бобы);
  • половину порции вареных зерновых (перловка, рис, гречка, овсянка);
  • половина порции вареных мучных изделий;
  • один початок кукурузы;
  • одна картофелина;
  • два крекера.

Свежие фрукты или фреши из них можно включать в меню до трех порций каждый день. Яйца, птицу, мясо, рыбу и морепродукты употребляйте до пяти-шести порций в неделю. Позволяйте себе иногда вместо порции свежих фруктов мороженое, пирожное  или фруктовый йогурт. Тягу к сладкому можно заменить жевательной резинкой, а конфеты употребляйте с ксилитом (сахарозаменителем). Хлебная диета разрешает иногда к мясному блюду позволить себе бокал красного сухого вина или «живого» пива. 

К сожалению, Ольга Раз не издавала свои работы на русском языке, но, тем не менее, ее хлебная диета набирает все большую популярность у нас в стране. 

Мне нравится 1

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    1674 читателя || 44 записи
    Раздел, посвященный диетам для снижения веса. 

    Записи из наших сообществах

    молочка на диете Протасова

    Е
    ,
              1    

    Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

    Еще по поводу яблок — можно ли заменить, например, на ягоды? 

    По поводу соли — понятно, что лучше не солить, но пока для меня это за гранью реальности, насколько это критично для результата?

    Всем буду благодарна за советы

    Ужин на диете Ковалькова

    Е
    ,
              10    

    Добрый день. Подскажите пожалуйста, кто практиковал питание по Ковалькову. Вроде он в книге рекомендует на первом этапе диеты на ужин есть творог и овощи. А в своих свежих видео, не советует вообще творог. Кто, что кушал на на ужин?

    И еще вопрос по поводу сладкого: понятно, что от сахара лучше вообще отказаться, но если это невозможно? Вроде Ковальков терпимо относится к сахарозаменителям? Что посоветуете

    Рисовая диета с овощами, кто пробовал?

    avatar , Киев
              19    

    Мне довелось придерживаться уже нескольких видов диет, но должна признаться, долго на них «сидеть» не получается. Недавно узнала, что знакомая использует для питания только отваренный рис и кушает овощи: капусту, свеклу, огурцы и помидоры. Ничего более, — ни хлеб, ни сахар, правда, два раза в неделю добавляет по 300 гр рыбы или отварного нежирного мяса. Внешне женщина немного похудела. Хочу спросить, кто еще придерживался такой диеты и какой эффект? Спасибо

    Изначальный вес 85 кг. Провела 5 дней на питьевой диете, сейчас вес составляет 79 кг, но объемы не изменились! Почему?

    Добрый день. Прочла книгу Екатерины Миримановой. Хотела бы уточнить несколько моментов:

    1. До 12-00 можно есть все: и сладости, и картошку жареную, и бананы, и майонез… Не нашла информации о размере порции, ведь должно же быть какое-то в этом плане ограничение?

    2. После 18:00 нельзя черный чай. А какой можно? Что вы пьете вечером?

    кофе при похудении

    С
    ,
              8    

    подскажите, кто в курсе — почему в большинстве диет строжайший запрет на кофе? Информации на тему вреда и пользы кофе — полно, но как влияет кофе именно на похудение? Известно, например, что при отсутствии заболеваний ЖКТ, кофе благотворно влияет на пищеварение, благодаря содержащемуся в нем танину. В натуральном кофе содержатся антиоксиданты и органические кислоты. Тогда почему нельзя его пить на диете

    Гречневая диета

    avatar , Липецк
              15    

    Перед летом у меня появился вопрос можно ли быстро похудеть на гречневой диете?

    Пишите свои отзывы по этому поводу.

    вопрос по японской диете

    avatar , Москва
              15    

    Добрый день. Кто практиковал японскую диету — обязательно ли отваривать капусту? Сейчас уже пошла молодая, а вареную капусту кроме как в борще я даже и не представляю...

    Я закончила первый круг лепестков. результаты такие:

    Рыбный день: минус 1 кг
    Овощной день: минус 400г
    Куриный день: минус 600 г.
    Злаковый день: минус 300г. 
    Творожный день: минус 300г. 

    не работает кишечник на диете Магги

    avatar , Москва
              10    

    Добрый день. Сразу прошу извинить за деликатный вопрос ( Вторую неделю сижу на диете магги. Отвес есть, самочувствие не страдает, но и в туалет не хожу и даже позывов нет. Соблюдаю все строго, воды пью не меньше 2х литров. У кого-нибудь был запор на этой диете? Как решали вопрос? Всем заранее спасибо


    Другие статьи по этой теме

    Монодиеты - Диета «Яблоко-капуста-апельсин»
    Диета «Яблоко-капуста-апельсин»

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Апельсины, яблоки, капуста собранные с прошлого урожая и не очень дорогие бананы и груши послужат прекрасной основой двухнедельной разгрузочной...

    Монодиеты - Клубничная диета
    Клубничная диета

    Монодиеты /Отзывы (1)

    Свежая клубника – отличная основа диетического питания. В летний период, включая эту уникальную ягоду в рацион ежедневного питания можно за четыре...

    Монодиеты - Диета на петрушке
    Диета на петрушке

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Петрушка произрастает повсеместно на всех континентах и относится к роду одно и двухлетних трав семейства зонтичных. Петрушка широко используется...

    Монодиеты - Ананасовая диета
    Ананасовая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Ананасовая диета очень полезна сладкоежкам и тем, кто часто испытывает приступы голода. Ананас обладает низкой калорийностью – всего 50 ккал, он...

    Монодиеты - Картофельная диета
    Картофельная диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Картофельная диета оказывает помощь организму человека в пополнении запасов минеральных веществ. При умеренном употреблении в пищу картофеля вес не...

    Монодиеты - Сельдереевая диета
    Сельдереевая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Сельдереевая диета является очень эффективной и в то же время приятной. Все употребляемые нами супы стимулируют работу желудочно-кишечного аппарата...

    Монодиеты - Перловая диета
    Перловая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Длительность перловой диеты составляет 5 дней. За этот период необходимо пить достаточно большое количество жидкости. Но запомните, что употреблять...

    Монодиеты - Апельсиновая диета
    Апельсиновая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Апельсины на наших столах – это уже давно не экзотика. Сегодня апельсины постоянно реализуются через торговую сеть и доступны всем категориям...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня