Хлебная диета

Если вы не первый раз подбираете диету, то конечно отметили для себя, что практически в любой системе диетического питания исключается или сводится к минимуму потребление хлеба и хлебобулочных изделий. Однако обнаруженная нами диета не только разрешает употреблять хлеб, но и делает его основой рациона питания.

Автором свежей идеи в диетическом питании является израильский врач-диетолог, уроженка Москвы, Ольга Раз. Идея хлебной диеты посетила Ольгу в эмиграции. В настоящее время она руководит в тель-авивской лечебнице «Ихилов» филиалом питания. Именно здесь при поддержке коллег Ольга подобрала группу здоровых добровольцев, которые питались различными типами продуктов. В своем анализе проведенных исследований Ольга пишет о том, что целью было установить связь между употребляемыми видами пищи и выработкой организмом серотонина – гормона радости. Исследования показали, что высокобелковая пища резко снижала степень содержания серотонина в крови, а при употреблении хлеба уровень серотонина возрастал. Ольга Раз сделала выводы, что людям, сидящим на диете, не следует исключать из своего рациона питания хлеб. Он является одним из лучших продуктов в диетическом питании. Употребляя хлеб человек, ощущает насыщение, комфорт и хорошее настроение, что позволяет ему избежать стресса – спутника любой диеты.

Опираясь на результаты проведенных исследований, Ольга Раз разработала новую систему питания, которую назвала «Ешьте хлеб и худейте с удовольствием».

Существующая статистика эффективности всевозможных диет, говорит о том, что не так сложно сбросить лишний вес, куда сложнее, после завершения диеты, стабилизировать и удержать новый вес. Всего пяти процентам людей это удается. Автор хлебной диеты убеждает нас, что этот показатель в ее системе питания, по крайней мере, в три раза выше.

Рекомендации хлебной диеты:

  1. На протяжении всего периода диеты употребляйте низкокалорийный хлеб. Для женщин ежедневная норма хлеба от восьми до двенадцати кусочков, а для мужчин от двенадцати до шестнадцати кусков. Низкокалорийный хлеб, содержит в одном куске не более сорока пяти калорий. В том случае, когда нет возможности приобрести низкокалорийный хлеб воспользуйтесь обычным ржаным или пшеничным из муки грубого помола с отрубями (исключается употребление белого хлеба). При этом необходимо помнить, что калорийность обычного хлеба в два раза выше низкокалорийного. Получить требуемую калорийность вы можете за счет уменьшения количества кусочков хлеба в ежедневном рационе. В этом случае их должно быть в два раза меньше.
  2. Четыре-пять раз на день кушайте хлеб, можно в виде бутерброда, намазывая небольшим слоем, например, икры из овощей, обезжиренным сыром или творогом, кусочком нежирной рыбы или буженины.
  3. Ни в коем случае не голодайте. Рекомендованное диетой ежедневное количество хлеба необходимо обязательно съедать. Кушать нужно даже в том случае, если пришло время трапезы, а вам не хочется. Это непременное правило хлебной диеты.  
  4. Сочетать с хлебом рекомендуется любые овощи и в любом количестве. Исключение составляют только картофель, бобовые и кукуруза – эти овощи под запретом. Диета советует употреблять овощи свежими, вареными и в тешенном виде, при этом для заправки, используйте две-три чайные ложки соевого или оливкового масла.
  5. Обязательно хотя бы один раз за день съедайте фруктовый салат или порцию любых свежих фруктов: груш, зеленых яблок, хурмы, цитрусовых, алычи, винограда, персиков или киви. Каждый день в рационе должны присутствовать молочнокислые продукты. Минимум составляет один стакан несладкого и нежирного йогурта или кефира. Один раз в день принимайте кальций и мультивитамины.
  6. Три дня на неделе можно заменять один раз на день хлебную трапезу порцией мяса нежирных сортов, птицы или морепродуктов и рыбы со щедрой порцией гарнира из овощей. Не забывайте три раза на неделю включать в меню яйца.
  7. Хлебная диета рекомендует каждый день как можно больше выпивать жидкости от полутора до двух литров (для мужчин до двух с половиной литров). Суточная норма жидкости должна состоять в основном из очищенной воды, минералки, травяного или зеленого чая, ненаваристых бульонов, плодово-ягодного или овощного фреша.
  8. В категорию запрещенных диетой продуктов вошли – алкоголь, сахар, свежее молоко, масло сливочное, различные виды соусов и майонез.

Хлебная диета рекомендует в течение недели составлять меню на четыре овощных дня и на три мясных или рыбных дня.

Однодневный вариант примерного меню хлебной диеты для «овощного дня» и «мясного или рыбного дня»:

Рацион питания предусматривает девять приемов пищи мелкими порциями в удобном для вас временном диапазоне дня.

С 7–00 до 9–00 часов: один стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира; стакан минеральной воды.

С 9–00 до 11–00 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш выбор (4кусочка), салат из моркови с соком из лимона, несладкий кофе или травяной чай;

«в мясорыбный день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш вкус (3 кусочка), салат из квашеной капусты с рубленым зеленым луком, несладкий кофе или зеленый чай.

С 12–00 до 14–00 часов: один апельсин или зеленое яблоко, стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира.

С 15–00 до 17–00 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой (4 кусочка), порция капусты тушеной на оливковом масле, одно вареное всмятку яйцо, один стакан томатного фреша; «в мясорыбный день» – порция тушеного (или на гриле) или запеченного мяса, птицы или рыбы с овощным гарниром. Можно отварное мясо или морепродукты с порцией тушеных или вареных овощей, один стакан морковного фреша.

С 16 до 18 часов: один стакан минеральной воды.

С 17 до 19 часов: «в овощной день» – низкокалорийный хлеб с намазкой (4 кусочка), большая порция салата из огурцов, помидоров и зелени заправленного одной чайной ложкой оливкового масла, порция овощного супа, несладкий чай или кофе;

«в мясорыбный день» – низкокалорийный хлеб с намазкой на ваш вкус (3 кусочка), суп из овощей, цветная капуста тушеная с одной чайной ложкой растительного масла, несладкий кофе или чай.

С 18–00 до 20–00 часов: один стакан томатного фреша или морковного сока.

С 19–00 до 22–00 часов: «в овощной день»: соте из овощей с одной чайной ложкой соевого масла, три редиски, один стакан минералки, мультивитамины и кальций;

рагу из овощей с одной чайной ложкой оливкового масла, один огурец и помидор, один стакан минералки, мультивитамины и кальций.

С 21–00 до 24–00 часов: один стакан несладкого йогурта, ряженки или кефира, стакан минералки или несладкого чая.

Попробуйте систему питания хлебной диеты в течение двух недель. После этого решите для себя, подходит ли вам такой рацион питания. Если да, то хлебная диета с небольшой коррекцией может стать для вас стилем питания на всю жизнь.

Суть коррекции меню заключается в следующем: вместо одного обычного или двух низкокалорийных кусочков хлеба с любой намазкой включить в меню:

  • один стакан тушеных или вареных бобовых (чечевица, горох, фасоль, бобы);
  • половину порции вареных зерновых (перловка, рис, гречка, овсянка);
  • половина порции вареных мучных изделий;
  • один початок кукурузы;
  • одна картофелина;
  • два крекера.

Свежие фрукты или фреши из них можно включать в меню до трех порций каждый день. Яйца, птицу, мясо, рыбу и морепродукты употребляйте до пяти-шести порций в неделю. Позволяйте себе иногда вместо порции свежих фруктов мороженое, пирожное  или фруктовый йогурт. Тягу к сладкому можно заменить жевательной резинкой, а конфеты употребляйте с ксилитом (сахарозаменителем). Хлебная диета разрешает иногда к мясному блюду позволить себе бокал красного сухого вина или «живого» пива. 

К сожалению, Ольга Раз не издавала свои работы на русском языке, но, тем не менее, ее хлебная диета набирает все большую популярность у нас в стране. 

Мне нравится 1

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    916 читателей || 24 записи
    Раздел, посвященный диетам для снижения веса. 

    Записи из наших сообществах

    Про воду при похудении

    avatar , Псков
              10    

    Добрый день. В каждой диете указывается, что необходимо пить много воды. И вот тут меня вопрос — вода  — это только вода или это вся жидкость — чай, суп,… Дело в том, что воду в чистом виде практически не пью, но очень люблю зеленый чай или травяной, могу пить не переставая. Чай сойдет за «воду»?

    Я отлично знакома по опыту с системой Минус фунт, просьба не путать с Минус 60. В отличие от последней на Минус фунте предусмотрен подсчет калорий, нет ограничения по продуктам, питание сбалансированное и не привязано ко времени дня, совершенно свободное. Т.е. такое, какое комфортно для человека и признано здоровым. Фишка в том, что калорийность меняется в зависимости от отвесов, что требует тщательного ежедневного взвешивания. 

    Нет диете Дюкана

    Л
    ,
              10    

    Увы, диету Дюкана никак рекомендовать для похудения нельзя, она очень опасна, особенно для женщин (которым нужны хорошие жиры) и тем более на ГВ (малышу нужно еще более полноценное питание).

    Дюкан маргинал, некогда удавалось такие диеты пропагандировать, теперь на фоне правильных знаний об обмене веществ подобное уже изгоняется из круга цивилизованных людей. Диета ведь коммерческая, что общего может она иметь с правильным похудением

    Система питания "Минус 60"

    avatar , Харьков
              11    

    После длительных праздников появилось желание похудеть, но желание вкусно поесть осталось. 

    Нашла эту систему. Краткая информация по системе: на завтрак ешь что хочешь, на обед ограничения по системе (есть определенный список продуктов), ужин совсем жалко выглядит.

    Стало интересно — эффективна ли эта система? 

    Как бороться с чувством голода

    avatar ,
              13    

    Иногда для поддержания веса, приходится себя ограничивать в употреблении пищи. При этом возникает чувство голода, с которым очень сложно бороться. И оно часто побеждает в этой борьбе. Я «срываюсь» и результат — снова набираю лишний вес. Тем более, я не сторонник строгих диет, но даже на щадящей диете очень сложно себя контролировать. Девочки, а как вы боретесь с чувством голода

    Индивидуальная диета

    avatar ,
              3    

    Я весной этого года встала на весы и сильно удивилась цифрам. Мне необходимо было избавиться от 10 кг. Я не любитель каких то диет, мне помогает мое проверенное средство. Я ограничила себя в углеводах. Стараюсь в будни дни питаться только теми продуктами, которые содержат в себе мало углеводов. Например, грудка, овощи (огурцы, помидоры, стручковая фасоль, свекла, морковь). А в выходные дни позволяю себе съесть что нибудь вредное, но не слишком жирное. Таким образом, я за весну и лето скинула эти 10 кг

    Как избавиться от жира на животе?

    avatar , Коломна
              13    

    После родов худею — ПП, обильное питье, физические нагрузки, правда здесь есть ограничения — у меня диастаз. Процесс идет хорошо, объемы уходят, появляется рельеф, НО жир в центре живота стоит на месте. Все зоны худеют, а живот нет!!! Что еще можете посоветовать?

    Можно ли при диете Аткинса пить кофе?

    avatar , Норильск
              7    

    Весь вопрос в заголовке… Сколько не прочитала про эту диету, везде указан в списке запрещенных продуктов -кофеин. Как-то меня это смущает: во-первых, я — кофеман, 3 кружки в день минимум, во-вторых, неужели кофе содержит так много углеводов? Ведь основной смысл диеты Аткинса — ограничение углеводов. Или кофе под запретом по другим причинам? Кто знает, поясните, пожалуйста. 

    Как остаться здоровой, сидя на диете

    avatar , Москва
              14    

    Рассказ о том, как я из-за своей бестолковости чуть не угробила почки на диете.

    Как-то незаметно образовалась для меня проблема похудения. Поковырялась в интернете, и поскольку лень раньше меня родилась, выбрала для себя вариант «для ленивых». смысл в том, что рацион можно не менять, а просто перед каждым приемом пищи за 20 минут выпиваешь 2 стакана воды. Я, глупая женщина, на радостях и забыла про свой хронический пиелонефрит, который, к слову, уже давно меня не беспокоил. 

    Вообщем, через 3 дня начались сначала отеки, потом плохо стала себя чувствовать. И даже на этом этапе мне и в

    Кукурузная диета

    avatar ,
              12    

    Слышала о быстрой кукурузной диете. От неё осорбенно не чувствуешь голода, и процесс похудения проходит легко. Правда ли это? Кто пробовал?


    Другие статьи по этой теме

    Монодиеты - Диета «Яблоко-капуста-апельсин»
    Диета «Яблоко-капуста-апельсин»

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Апельсины, яблоки, капуста собранные с прошлого урожая и не очень дорогие бананы и груши послужат прекрасной основой двухнедельной разгрузочной...

    Монодиеты - Клубничная диета
    Клубничная диета

    Монодиеты /Отзывы (1)

    Свежая клубника – отличная основа диетического питания. В летний период, включая эту уникальную ягоду в рацион ежедневного питания можно за четыре...

    Монодиеты - Диета на петрушке
    Диета на петрушке

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Петрушка произрастает повсеместно на всех континентах и относится к роду одно и двухлетних трав семейства зонтичных. Петрушка широко используется...

    Монодиеты - Ананасовая диета
    Ананасовая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Ананасовая диета очень полезна сладкоежкам и тем, кто часто испытывает приступы голода. Ананас обладает низкой калорийностью – всего 50 ккал, он...

    Монодиеты - Картофельная диета
    Картофельная диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Картофельная диета оказывает помощь организму человека в пополнении запасов минеральных веществ. При умеренном употреблении в пищу картофеля вес не...

    Монодиеты - Сельдереевая диета
    Сельдереевая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Сельдереевая диета является очень эффективной и в то же время приятной. Все употребляемые нами супы стимулируют работу желудочно-кишечного аппарата...

    Монодиеты - Перловая диета
    Перловая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Длительность перловой диеты составляет 5 дней. За этот период необходимо пить достаточно большое количество жидкости. Но запомните, что употреблять...

    Монодиеты - Апельсиновая диета
    Апельсиновая диета

    Монодиеты /Отзывы (0)

    Апельсины на наших столах – это уже давно не экзотика. Сегодня апельсины постоянно реализуются через торговую сеть и доступны всем категориям...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня