Диета при почечной недостаточности, назначается после диеты № 7а, при заболевании гломерулонефритом в острой форме или хронической.Диету назначают с целью уменьшения отеков, гипертензии артериальной, улучшения выведения продуктов обмена веществ из организма, а также увеличения щажение функции почек.
Характеризуется данная диета исключением из меню соли, уменьшением содержания белков, жиров и углеводов. Рекомендации по выбору продуктов и блюд такие же, как в диете № 7А. Но, есть небольшие изменения:
- Количество белка увеличено вдвое за счет наличия мяса и рыбы массой до 125 г.
- Разрешается дополнительно употреблять еще одно яйцо, молоко, сметану до 125 г.
- Увеличено количество хлеба без содержания соли и белка, на основе кукурузной муки до 150 г.
- Увеличено до 300 г потребления саго и риса.
- Увеличено до 650 г потребления картофеля и овощей.
- Творог в меню может заменить мясо и рыбу.
Химический состав диеты включает:
- белки в количестве 40–50 г,
- где 50–60% животного происхождения, а при заболевании почек до 70%,
- жиры в количестве 85–90 г (20–25% растительного состава),
- углеводы от 400 до 450 г, где 100 г сахара,
- количество свободной жидкости регулируется индивидуально, средний показатель 1–1,2 л.
Калорийность данной диеты 2500–2600 ккал.
Примерное меню диеты № 7Б.
1-й завтрак: салат из овощей с добавлением растительного масла, пудинг из яблок с рисом, чай.
2-й завтрак: тертая морковка с сахаром.
Обед: суп из овощей, курица отварная с молочным соусом, отварной картофель, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар из пшеничных отрубей с сахаром.
Ужин: яйцо всмятку, яблочные оладьи, чай.
На ночь: сок из фруктов.
