Чем можно заменить пшеничную муку на безглютеновом питании?

В настоящее время многие страдают непереносимостью глютена в той или иной форме, от чувствительности к глютену до полномасштабной целиакии. В то время как эти люди вынуждены соблюдать безглютеновую диету из-за реальных проблем с самочувствием, многие другие предпочитают следовать модной диете в надежде каким-то образом улучшить свое здоровье. Фактически, большой процент людей, употребляющих безглютеновые продукты, не имеют какой-либо непереносимости.

Независимо от того, почему кто-то употребляет безглютеновые продукты, если этот ингредиент исключен из рациона, это не значит, что нельзя наслаждаться своей любимой выпечкой. Вот чем можно легко заменить безглютеновую муку, если ее нет в магазине или нет желания тратить на нее лишние деньги:

 - Чем можно заменить муку на безглютеновом питании?

Вам понадобится рисовая мука и крахмал из тапиоки

Чтобы приготовить безглютеновую муку, все, что вам нужно сделать, это объединить эти два типа муки. Смешайте 450 г белой рисовой муки и один стакан тапиоковой муки. Эта альтернатива лучше всего работает в рецептах выпечки, требующих двух или менее стаканов муки, вы можете заменить ее на обычную муку в соотношении 1:1  (т.е. один стакан безглютеновой муки на один стакан обычной универсальной муки).

Некоторые при использовании такой смеси для выпечки рекомендуют добавлять ксантановую камедь – это природное химическое соединение, используемое, в том числе, в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора. Хотя этот ингредиент не является обязательным, ксантановая камедь удерживает больше влаги в выпечке и может предотвратить ее рассыпчатость. Как правило, добавляется одна чайная ложка ксантановой камеди на стакан муки.

Недавно появился новый вид безглютеновой муки

Одна из самых популярных новых безглютеновых смесей приготовляется из самого обычного продукта питания, который вы найдете в любом магазине. Мы говорим о банановой муке.

Банановая мука содержит все питательные вещества, которые вы найдете в обычном банане, такие как клетчатка и белок. Это также отличный источник калия, который важен для здоровья сердца и мышц. Несмотря на естественную сладость этого фрукта, не нужно беспокоиться о скачках сахара в крови из-за его низкого гликемического индекса.

При замене банановой муки в выпечке соотношение составляет 3/4 стакана банановой муки на 1 стакан пшеничной муки. Банановая мука может быть немного густой, поэтому откажитесь от нее, если хотите, чтобы выпечка была более нежной и легкой. Но, когда дело доходит до бананового хлеба, вы не ошибетесь, выбрав для его приготовления банановую муку.



NeoLove.ru на Яндекс.Дзен
Мне нравится 0
    Оставьте комментарий
    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе


    Другие статьи по этой теме

    Полезные статьи - 7 пищевых мифов, в которые нужно перестать верить
    7 пищевых мифов, в которые нужно перестать верить

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Советы по здоровому питанию можно найти на каждом углу, но это не делает их хорошими. Исследования питания постоянно обновляются и меняются....

    Полезные статьи - Яблоко и банан - самые доступные фрукты, но что полезнее?
    Яблоко и банан - самые доступные фрукты, но что полезнее?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Фрукты часто ошибочно связывают со слишком высоким содержанием сахара или углеводов, забывая, что они являются поставщиками клетчатки, витаминов и...

    Полезные статьи - Исследования показывают, что картофель - лучше, чем другие углеводные гарниры
    Исследования показывают, что картофель - лучше, чем другие углеводные гарниры

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Среди последователей здоровой диеты бытует мнение, что лучше избегать картофеля в своем рационе. Картофель богат углеводами, и многие популярные...

    Полезные статьи - 6 продуктов в повседневном рационе, с которыми легко можно сбросить вес
    6 продуктов в повседневном рационе, с которыми легко можно сбросить вес

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Похудение не всегда связано с жестким ограничением. Снижение веса намного более результативно, если сосредоточиться на качестве пищи, а не на ее...

    Полезные статьи - Как амарант помогает похудеть и бороться с воспалением?
    Как амарант помогает похудеть и бороться с воспалением?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Популярные варианты зернового гарнира, такие как гречка, рис или пшено, - вкусная еда, но иногда хочется разнообразия. Попробуйте амарант. Ацтеки...

    Полезные статьи - 5 причин включить в свой рацион масло виноградных косточек
    5 причин включить в свой рацион масло виноградных косточек

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Универсальное и вкусное масло из виноградных косточек закрепляет за собой новые позиции. С нежным вкусом и множеством полезных свойств этот продукт...

    Полезные статьи - Доступные продукты - источники витамина d, С и цинка
    Доступные продукты - источники витамина d, С и цинка

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Витамины C, D и Цинк – важные элементы для здоровья многих систем организма, влияющие на продолжительность человеческой жизни. Они часто...

    Полезные статьи - 5 способов продлить срок годности продуктов в своем холодильнике
    5 способов продлить срок годности продуктов в своем холодильнике

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    В России за год выбрасывается 30% продуктов питания - это огромная трата еды и денег. Предлагаем полезные советы, которые помогут продлить срок...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня