Исследования показывают, что картофель - лучше, чем другие углеводные гарниры

 

Среди последователей здоровой диеты бытует мнение, что лучше избегать картофеля в своем рационе. Картофель богат углеводами, и многие популярные диеты, такие как кето, имеют тенденцию отказываться от продуктов с высоким содержанием углеводов. Однако результаты нового исследования показывают, что картофель действительно может быть включен в систему здорового питания – и может быть даже лучше, чем аналогичные продукты, богатые углеводами!

Исследование 2020 года пришло к выводу, что картофель следует рассматривать как часть здорового питания, но все зависит от того, как он готовится. 

В начале исследования, в котором принимали участие 50 здоровых взрослых, участникам измерили артериальное давление, уровень холестерина и инсулина. Испытуемые потребляли картофельный гарнир или, в качестве альтернативы, макароны или рис один раз в день. Было измерено, что гарниры имеют одинаковое количество калорий (около 200) и углеводов.

 - Исследования показывают, что картофель - лучше, чем другие углеводные гарниры

В течение одного месяца испытуемые ели один из гарниров, затем делали двухнедельный перерыв и переходили на другой вариант. Им измеряли уровень холестерина, артериальное давление, вес и пульс, проводили гликемический контроль (уровень сахара в крови натощак) в начале исследования и в каждой конечной точке.

К концу испытания результаты показали, что употребление картофеля не оказало значительного влияния на холестерин, уровень сахара в крови, инсулин и другие кардиометаболические факторы по сравнению с другими рафинированными углеводами.

Но что еще более важно, исследователи обнаружили, что пока испытуемые ели картофель, у них был значительно более высокий уровень калия и клетчатки, что указывает на улучшение «общего качества диеты». Лучшее качество диеты означает, что в этом рационе больше полезных для здоровья питательных веществ.

Исследования показывают, что картофель - лучше, чем другие углеводные гарниры -  

Калий помогает регулировать баланс жидкости в организме, он участвует в сокращениях мышц, нервных сигналах и здоровье костей. Диета, богатая калием, может снизить задержку жидкости и артериальное давление, а также снизить риск инсульта, образование камней в почках и остеопороза. 

Клетчатка также является полезным для здоровья питательным веществом, в котором нуждается тело. Клетчатка помогает избежать запоров, поддерживая регулярность употребления пищи. Пребиотические бактерии, содержащиеся в клетчатке, также помогают питать полезные бактерии (пробиотики) в слизистой оболочке кишечника, что способствует оптимальному здоровью кишечника.

Более того, клетчатка замедляет всасывание сахаров и помогает контролировать уровень сахара в крови и холестерин. 

Важно отметить, что ключевую роль играет способ приготовления картофеля. Отваривание картофеля снижает содержание в нем калия, и жарка его также не идеальна. Для исследования картофель готовили путем запекания с небольшим количеством соли. 

Здорово, что можно положить картошку себе на тарелку без чувства вины. Не так ли? Приятного аппетита!

Полезные статьи по теме:

5 причин включить в свой рацион масло виноградных косточек

Этот простой лайфхак поможет легко очистить картофель для приготовления “в мундире”

Доступные продукты – источники витамина D, С и цинка

NeoLove.ru на Яндекс.Дзен
Мне нравится 0
    Оставьте комментарий
    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе


    Другие статьи по этой теме

    Полезные статьи - 6 продуктов в повседневном рационе, с которыми легко можно сбросить вес
    6 продуктов в повседневном рационе, с которыми легко можно сбросить вес

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Похудение не всегда связано с жестким ограничением. Снижение веса намного более результативно, если сосредоточиться на качестве пищи, а не на ее...

    Полезные статьи - Как амарант помогает похудеть и бороться с воспалением?
    Как амарант помогает похудеть и бороться с воспалением?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Популярные варианты зернового гарнира, такие как гречка, рис или пшено, - вкусная еда, но иногда хочется разнообразия. Попробуйте амарант. Ацтеки...

    Полезные статьи - 5 причин включить в свой рацион масло виноградных косточек
    5 причин включить в свой рацион масло виноградных косточек

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Универсальное и вкусное масло из виноградных косточек закрепляет за собой новые позиции. С нежным вкусом и множеством полезных свойств этот продукт...

    Полезные статьи - Доступные продукты - источники витамина d, С и цинка
    Доступные продукты - источники витамина d, С и цинка

    Полезные статьи /Отзывы (1)

    Витамины C, D и Цинк – важные элементы для здоровья многих систем организма, влияющие на продолжительность человеческой жизни. Они часто...

    Полезные статьи - 5 способов продлить срок годности продуктов в своем холодильнике
    5 способов продлить срок годности продуктов в своем холодильнике

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    В России за год выбрасывается 30% продуктов питания - это огромная трата еды и денег. Предлагаем полезные советы, которые помогут продлить срок...

    Полезные статьи - Почему не стоит есть булки даже, если ваш вес в норме?
    Почему не стоит есть булки даже, если ваш вес в норме?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    Хлеб – это основа рациона питания во всем мире. К примеру, сейчас в России на одного гражданина в год приходится больше 100 килограммов хлеба. В...

    Полезные статьи - 7 продуктов, из-за потребления которых, появляются морщины
    7 продуктов, из-за потребления которых, появляются морщины

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    В то время как определенные продукты стимулируют выработку коллагена и ускоряют регенерацию клеток, другие - ускоряют процесс старения и заставляют...

    Полезные статьи - Вам обычную овсянку или ирландскую?
    Вам обычную овсянку или ирландскую?

    Полезные статьи /Отзывы (0)

    В течении последних лет промышленная обработка овса идет по пути максимального упрощения его приготовления. В результате в нашем доступе каша,...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня