Вегетарианство и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)

Сегодня появились в разных источниках массовой информации сведения о том, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила в список психических заболеваний сыроедение и вегетарианство. Следовательно, все люди, которые не употребляют мясо по различным причинам, включая тех, кто следит за своим состоянием здоровья и не хочет отравлять свой организм мясом насыщенным антибиотиками, стероидами и химикатами, признаются психически больными.

Поводом для таких решительных действий ВОЗ послужил несчастный случай, который произошел в Испании. Семья фанатичных сыроедов довела собственныхдетей до полного истощения, и им чудом удалось выжить.

Всемирная организация здравоохранения – организация очень авторитетная, но ее ведущие специалисты не увидели, к сожалению, существенного отличия между сыроедами, которые принуждают своих родных следовать их принципам питания и образу жизни, и вегетарианцами, которые могут употреблять молочные продукты, яйца и толерантно относится к своим близким не вегетарианцам. Возникает вопрос – кому данная ситуация может быть выгодна? Не секрет, что большинство компаний по производству и реализации мяса являются монополистами с железным лобби.

Стоит еще раз отметить, что мясо на сегодняшний день нельзя назвать здоровым продуктом питания.

Животные вскармливаются вредными для человека химическими веществами и трансгенной продукцией. Кроме этого, человек часто не правильно обрабатывает мясо перед употреблением. Доказано, что большинство потребителей мясных продуктов предпочитают свиную отбивную, обжаренную в масле, чем кусок отварной или паровой говядины.

В ходе ряда исследований было определено, что на продолжительность жизни человека влияет как полный отказ от любой пищи животного происхождения, так и ежедневное потребление мяса и мясных продуктов. Для комплексного анализа продолжительности жизни во взаимосвязи с различными диетами и системами питания, в 1999г. были исследованы 76 000 человек.

Результаты исследования показали, что длительность жизни веганов и мясоедов приблизительно одинакова. У вегетарианцев, которые включали в меню молоко и яйца, показатель смертности был меньше на 16%. Сходные показатели были зафиксированы у приверженцев мясной диеты, в которую входила только различная рыба и морепродукты.

Следует отметить, что официального подтверждения сведений о включении вегетарианства и сыроедения в список психических заболеваний из Всемирной организации здравоохранения, на сегодняшний день, не поступало. Возможно, что данная информация не действительна, и её распространение в различных источниках связано с деятельностью заинтересованной третьей стороны.

Позиция ВОЗ к вегетарианской системе питания всегда была неопределенной, и ситуация в ближайшем будущем возможно ещё изменится в лучшую сторону.

Например, в 1989г. экспертные консультации ВОЗ подтверждали тот факт, что вегетарианство полностью удовлетворяет потребности организма человека. По результатам других исследований ВОЗ в 1990г. были зафиксированы выводы о том, что белок животного происхождения должен присутствовать в рационе питания обязательно и составлять не меньше 30% от общего количества употребляемого человеком белка. Эта позиция соответствует принципам вегетарианства – эти 30% составляют творог, сыр и яйца.

При помощи нехитрых математических расчётов можно установит ежедневную норму животного белка в граммах для человека. Дневная белковая норма для человека равна 80 г, из них 30% белка – 22,5 г.

Далее приведен ряд продуктов и количество белка содержащегося в 100 г данного продукта, которые допускают в свой рацион питания не строгие вегетарианцы:

  • «Чеддер» – 23 г;
  • «Сулугуни» – 20 г;
  • «Пармезан» – 33 г;
  • Свежие яйца – 12,54 г;
  • «Фета» – 17 г;
  • Обезжиренный творог – 18,1 г.

Это не полный список белковых продуктов, которые употребляют вегетарианцы. При этом следует отметить, что в 100 г мясных продуктах содержится около 20 г белка. Также мясные протеины перевариваются гораздо хуже, чем творожный белок, который к тому же содержит полноценный аминокислотный комплекс.

Также следует отметить тот факт, что многие крупные медицинские ассоциации относятся к вегетарианству положительно:

  1. Американская, Канадская и Новозеландская ассоциация диетологов, а также Британский институт питания считают вегетарианскую систему питания сбалансированной, здоровой и полноценной. Представители вышеперечисленных организаций уверены, что вегетарианство можно использовать для профилактики и лечения ряда заболеваний, и оно подходит для различных возрастных категорий, беременным, кормящим женщинам и спортсменам. Отношение к строгому вегетарианству также положительное. Исключение составляет только вегетарианское сыроедение и макробиотика, которое, по мнению Британского института питания, категорически запрещается использовать для детей.
  2. Ассоциация диетологов Австралии также считает вегетарианство безопасной и здоровой для человека системой питания.
  3. Американская академия педиатров рекомендует вегетарианство использовать для детей и младенцев, утверждая, что вегетарианство положительно влияет на их  рост и развитие. Канадское педиатрическое общество также поддерживает данную точку зрения.
  4. Германское общество питания позитивно относится к вегетарианской системе питания как к длительной и постоянной диете. Но строгое веганство представители общества питания Германии не поддерживает и категорически запрещает использовать его для детей.
  5. В 2008 г Швейцарское ведомство здоровья признало грамотно спланированную вегетарианскую диету полноценной. Но отношение данной организации к строгому вегетарианству было неоднозначным.
  6. Министерство здравоохранения Латвии полностью поддерживает вегетарианскую диету и строгое веганство, считая, что они могут обеспечить организм человека всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами.
  7. Российские медицинские организации еще не предоставили каких-либо официальных заявлений о пользе или вреде вегетарианства.
Из вышеперечисленной информации можно сделать вывод, что отношение различных медицинских организаций к вегетарианской системе питания является положительным.

Исключением выступает только веганское питание, которое не рекомендуется детям и взрослым при неправильном его планировании.

Также весомое значение для здоровья человека имеет вид вегетарианства и правильная сбалансированность вегетарианской диеты. Молочные продукты и яйца способны покрыть все потребности человека в белке животного происхождения.

Основное правило – правильно спланировать свой рацион питания.

Перед планированием рациона питания вегетарианцу следует помнить, что данная система питания подразумевает не только отказ от мясных продуктов, но и масштабное изменение всего рациона питания человека с заменой мясных продуктов на другие продукты, которые способны обеспечить организм необходимыми веществами и витаминами. Вегетарианское питание должно быть обязательно разнообразным и включать в ежедневное меню различные свежие овощи, фрукты, злаки, бобовые и другие продукты, которые нужны человеку для поддержания и укрепления его здоровья.

Таблица совместимости продуктов
для системы раздельного питания
Мне нравится 0

    Оставьте комментарий

    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе

    avatar
    19 читателей || 7 записей

    Сообщество вегетарианцев и тех, кто планирует отказаться от мяса. Обсуждаем причины отказа от мяса, особенности подобного питания, его доступность, преимущества и недостатки. С чего начать и как правильно питаться? Чем заменить мясо? Вегетарианство и беременность, дети-вегетарианцы, вегетарианские рецепты и меню.

    Записи из наших сообществах

    Вопрос навеян недавним знакомством с коллегами мужа, встреча проходила в ресторане в форме банкета, меню которого было уже заранее оговорено и заказано (естественно блюда в основном были «мясосодержащие»).

    Одно дело, когда ты садишься за стол с родителями, родственниками, близкими друзьями, которые давно в курсе, что ты не ешь мяса, свое на эту тему уже отрекомендовали, отшутили, обмусолили, забыли, и никто уже не обращает внимание, а даже готовят специально для тебя что-нибудь немясное. Другое дело — малознакомые люди, которые настоятельно рекомендуют попробовать шашлык из баранины, а если

    Не вредно ли есть много рыбы?

    avatar , Москва
              10    

    Муж перестал есть мясо. Не то чтобы стал строгим вегетарианцем, но просто пока решил отказаться только от мяса. в связи с такими переменами его рацион изменился — стал больше есть молочных продуктов, яиц, бобовых, каш и рыбы. И вот последнее меня и беспокоит: рыба у него хотя бы один раз в день точно, а то и 2 (и на обед и на ужин) и так каждый день. Не вредно ли есть столько рыбы? Может ли в этом случае возникнуть переизбыток каких-то веществ и как это может сказаться на здоровье

    Я в семье пока одна такая- мясо не очень давно, очень редко рыбу. Но муж и ребенок пока не готовы отказаться от этих «прелестей». Вчера варила им лапшу на курином бульоне, и поймала себя на мысли, что даже попробовать на вкус не могу — отвращение. Вопрос к вегетарианцам с родственниками мясоедами — как вы готовите, не пробуя? Ведь даже, если вся семья не ест мяса, проходят же гости всеядные — им то надо подавать привычную для них пищу

    Вегетарианская тушенка

    А
    ,
              11    

    Хочу поделиться рецептом «тушенки». Подойдет к крупам, макаронам, картошке… Вкусно

    Порезать лук, потереть на крупной терке морковь и все это обжарить на сковороде с толстым дном.

     Туда же добавить 1 лавровый лист. Можно целиком, но я, как правило, измельчаю.

     Пока овощи жарятся, порезать мелкими кубиками адыгейский сыр и ссыпать к овощам. Такой сыр почти не плавится, так что не волнуйтесь за него.

     После этого добавить на сковородку остальные специи, перемешать и выключить.

    Подробнее можно почитать тут: http://vegetariya.ucoz.net/index/0-

    Вопрос к родителям-вегетарианцам: говорить ли педиатру, что мы не кормим ребенка мясом? Сынишке 4 месяца, скоро начну вводить прикорм, мы с мужем сами ни мяса, ни рыбы не едим и ребенку не планируем давать. Меню для малыша я вроде все продумала, но вдруг гемоглобин низкий в анализах будет и начнет педиатр вопросы о питании задавать

    Чем повысить белок?

    Л
    , Липецк
              4    

    Не ем мяса уже 5 лет. Анализы ни разу не сдавала, чувствую себя хорошо. Сейчас нахожусь в положении, сдала первые анализы — белок в крови — 60. Врач сказала — низкий, надо поднимать, по 100г телятины в день съедать. Я ей не сказала, что вообще не ем мяса, и начинать не очень-то хочу. Но и о ребенке тоже есть беспокойство. Хотела бы для начала попробовать поднять белок без мяса. Кто, что посоветует? Сразу скажу, что бобовые — фасоль, горох — не мое, вообще организм не воспринимает. Буду благодарна за информацию


    Другие статьи по этой теме

    Вегетарианство - Почему вредно употреблять мясо
    Почему вредно употреблять мясо

    Вегетарианство /Отзывы (7)

    Тридцать лет длилось масштабное исследование, в котором добровольно принимало участие около 120 тысяч человек. Результаты данного исследования...

    Вегетарианство - Рецепты из пророщенной пшеницы
    Рецепты из пророщенной пшеницы

    Вегетарианство /Отзывы (3)

    Еще с давних времен человек вводил в свой рацион питания пророщенную пшеницу. Оставили нам сведения о лечебных свойствах пророщенного зерна еще...

    Вегетарианство - Чем  заменить мясо
    Чем заменить мясо

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Сегодня список современных вегетарианцев возглавляют публичные и знаменитые люди. Они исключили из своего рациона мясные и рыбные продукты, яйца,...

    Вегетарианство - Соя и вегетарианство
    Соя и вегетарианство

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    На сегодняшний день соевые бобы и продукты на основе сои в буквальном смысле овладели рынком, а также желудками вегетарианцев. Слово «соя» слышал...

    Вегетарианство - Вегетарианство и секс
    Вегетарианство и секс

    Вегетарианство /Отзывы (1)

    Многих начинающих вегетарианцев беспокоит вопрос: «Как вегетарианская система питания повлияет на их мужскую потенцию? Обеспечит ли вегетарианская...

    Вегетарианство - Вегетарианство и бодибилдинг
    Вегетарианство и бодибилдинг

    Вегетарианство /Отзывы (1)

    Причины перехода человека на вегетарианскую систему питания могут быть различные. Начиная от сохранения своего здоровья и заканчивая религиозными...

    Вегетарианство - Вегетарианство и диабет
    Вегетарианство и диабет

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Диагноз сахарный диабет – это не смертельный приговор. Исследования показали, что люди с диабетом, могут облегчить течение заболевания или даже...

    Вегетарианство - Лев Толстой и вегетарианство
    Лев Толстой и вегетарианство

    Вегетарианство /Отзывы (0)

    Один из величайших мировых писателей Лев Толстой отмечал: «Мое ежедневное питание главным образом состоит из овсяной каши, которую я дважды в сутки...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня