Соль – это минерал, состоящий из ионов натрия и хлора. Он – основной поставщик натрия для нашего организма. Какую роль выполняет соль в организме человека? Важную. Нормализует жидкостной баланс, не позволяя организму обезвоживаться. Она необходима человеку для слаженной и правильной работы организма. Ее считают приправой, которая придает пище особенный вкус и катализатором аппетита. Соль является составляющей крови, лимфы, клеток и межклеточного пространства, создавая в организме так называемое изотоническое состояние. Это позволяет полноценно функционировать живым клеткам и активно участвовать в его физиологически важных процессах.Из истории нам известно, каким дефицитным продуктом была соль на столе наших предков. Привозилась она из Крыма чумаками. Добыча соли осуществлялась вручную в небольших количествах. С приходом прогресса добыча соли стала вестись промышленным способом, и она перестала быть редким продуктом. Это и стало причиной наших сегодняшних бед, одно из которых ожирение.
Что же происходит с организмом, когда в нем избыток соли?
Оказывается в нем, задерживается жидкость, которая в свою очередь отрицательно сказывается на здоровье человека. Это и отеки, и гипертония, и болезни сердца и почек. Это и полнота, переходящая в ожирение. При недостатке соли в организме возникает опасность быстрого старения кожи, заболевания конечностей. Конечно, такие болезни редки.
Рассмотрев свойства соли и узнав всю пагубность злоупотребления нею, приходим к выводу – альтернативе бессолевой диеты нет.
Бессолевая диета запрещает употребление соли в приготовленную пищу. В наш организм она поступает с продуктами, которые мы ежедневно употребляем. Соль присутствует в хлебе, мясе овощах, фруктах, крупах, макаронных изделиях. Никакой необходимости в дополнительной подсолке наших блюд нет. Организм ведь можно и обмануть, заменив соль чесноком, пряностями или луком.
Какие же продукты и что можно употреблять при соблюдении бессолевой диеты? Сюда мы относим: пшеничный и ржаной хлеб, всевозможные постные рыбные и овощные супы, не жирную рыбу и мясо, кабачки, огурцы, капусту, фасоль, редис, томаты, картофель, фрукты, ягоды, свеклу, молочнокислые продукты. Очень полезны во время бессолевой диеты продукты, богатые калием: урюк, курага, изюм, инжир. Все выше названные продукты можно употреблять без ограничения. Любителям хорошо покушать – это то, что надо.
Какие продукты необходимо исключить из рациона бессолевой диеты?
Список таких продуктов мы вам предлагаем: крупы, мучные изделии, варенья, джемы, сахар, арбуз, виноград, копчености, бананы, алкоголь, соления, пряности, кислые и острые блюда. Конечно любителям вкусной пищи есть, что терять. Но, что, ни сделаешь ради того, чтобы быть здоровым и отлично выглядеть.
Прислушаемся к советам, как нужно готовить при соблюдении бессолевой диеты.
- При соблюдении бессолевой диеты отказываться от соли большой необходимости нет. Она может добавляться в бульон из мяса за 20–30 минут до его готовности.
- Добавлять соль в рыбный бульон можно после снятия пенки.
- Овощи необходимо солить за 7–10 минут до их приготовления. Количество соли добавляемой в пищу – несколько крупинок.
- Пищу желательно готовить только лишь на пару.
- Рекомендуется исключить полностью жаренное.
- Масло употреблять только в готовые блюда.
Предлагаем несколько видов меню бессолевой диеты
Первый вариант бессолевой диеты на пятнадцать дней предполагает трехразовый ежедневный прием пищи. Необходимо рекомендованное количество продукта на день разделить на три равные части. Потеря веса в этом варианте диеты составляет от семи до десяти килограмм.
Примерное меню бессолевой диеты на пятнадцать дней.
Первые три дня:
- едим курицу, желательно без жира и кожи, лучше всего употреблять грудку в количестве пятисот грамм на день.
Вторые три дня:
- не жирная рыба, употреблять можно до пятисот грамм ежедневно.
Третьи три дня:
- молочные каши, рекомендованное ежедневное количество – двести пятьдесят грамм.
Четвертые три дня:
- употребляем овощи в свежем вид, ежедневная норма употребления – два килограмма.
Пятые три дня:
- конец диеты, ежедневно едим свежие фрукты, за исключением бананов – два килограмма.
Второй вариант бессолевой диеты на четыре дня предполагает потерю веса до пяти килограмм. Она удобна тем, кто ленив в стряпне и не очень любит готовить или тем, у кого нет на это времени. Во время диеты исключить сахар, масло, соль. Есть можно практически все и в больших количествах, но есть и небольшое ограничение: употреблять только те продукты, которые рекомендованы в нашем меню.
Примерное меню бессолевой диеты на четыре дня.
Первый день:
- едим отварной картофель. Естественно без масла, соли и пьем несладкие напитки.
Второй день:
- отвариваем макароны, едим без всяких добавок и пьем не очень сладкие напитки.
Третий день:
- едим отварную птицу. Напитки те же.
Четвертый день:
- питаемся так же, как и в день, первый – сваренный картофель и несладкие напитки.
Что бы результат сохранился – не переедайте!
Третий вариант бессолевой диеты на вымоченном рисе продолжительностью тридцать дней, предусматривает потерю веса до десяти килограмм.
Примерное меню бессолевой диеты на вымоченном рисе.
Целый месяц, вместо завтрака употребляем вымоченный рис.
В чем эффект такой диеты? Из зерен риса, которые находятся в воде идет вымывание крахмала и остальных веществ. Такой рис становится как бы пустым внутри. Попадая в желудок, такой полый рис начинает втягивать в себя влагу.
Четвертый вариант бессолевая диета наших предков, рассчитан на десять дней. Потеря веса до пяти килограмм.
Целый день кушаем каши из круп: овес, гречка, пшено, ячмень, рожь.
Примерное меню бессолевой диеты наших предков
Каждый день варим, свежую кашу на воде, и едим на завтрак, обед и ужин, хорошо пережевывая. Пить следует как можно меньше.
Будьте уверены, результат после такой диеты вас порадует. Чувствовать себя будете намного лучше. После диеты соль возвратите в свой рацион, но в умеренном количестве.
Пятый вариант бессолевой японской диеты. Эта популярная во всем мире диета рассчитана на тринадцать дней. Затем необходимо сделать перерыв. По желанию или при необходимости к ней можно возвратиться, но не менее, чем через шесть месяцев. Главное в такой диеты отсутствие соли, макаронных изделий, сахара, алкоголя. Без ограничений можно пить не газированную воду и зеленый чай.
Примерное меню бессолевой японской диеты
День первый
Завтрак: следует начать с чашечки черного кофе.
В обед:
- можно съесть два сваренных яйца, салат из капусты, заправленный лимонным соком, один томат или заменить его стаканом сока.
Ужин:
- следует ужинать вареной рыбой с капустным салатом.
День второй
Завтрак:
- опять чашечка черного натурального кофе, желательно с сухариком.
В обед:
- позвольте себе не жирную вареную рыбу все с тем же салатом из капусты.
На ужин:
- можете позволить себе двести грамм вареной телятины и стакан не жирного кефира.
День третий
Он считается наиболее жестким.
На завтрак:
- один обычный кофе.
В обед:
- три сваренные морковки и яйцо – сырое.
Ужин:
- несколько яблок.
День четвертый
На завтрак:
- одна порция кофе.
В обед:
- корень петрушки, который поджарить с яблоками на растительном масле.
На ужин:
- кусок телятины или нежирной говядины, два сваренных яйца и привычный капустный салат.
День пятый
Завтрак:
- измельченная морковь, заправленная соком лимона.
Обед:
- большой кусок вареной рыбы – триста грамм, один стакан сока из томатов.
Ужинаем:
- той же рыбой и капустным салатом.
День шестой
Завтрак:
- привычная чашечка черного кофе.
Обед:
- нежирная вареная курица – пятьсот грамм и салат из капусты и морковки.
Ужин:
- морковный салат с двумя сваренными яйцами.
День седьмой
Завтрак:
- утром, вместо чашечки черного кофе можно выпить зеленого чая.
Обед:
- следует съесть двести граммов отварной телятины и не очень сладких фруктов.
Ужин:
- вареная курица – двести грамм и чашка нежирного кефира.
День восьмой
Начиная с восьмого дня меню, повторяют сначала. Диета заканчивается на тринадцатый день. Следует помнить, что во время японской диеты, необходимо четко выполнять вышеописанные рекомендации. Нельзя ничего менять или замещать. Если черный кофе вам противопоказан, замените его чаем.
Положительные и отрицательные моменты диеты без соли:
- бессолевая диета – эффективное средство при похудении и при очищении организма;
- этот вид диеты рекомендован людям с лишним весом, а так же при гипертонии, заболеваниях сердца и почек;
- диета не имеет ограничения в ассортименте разрешенных продуктов;
- бессолевая диета – проста и удобна;
- желательно провести консультацию с доктором, прежде чем начать диету;
- людям, у которых имеются отеки, рекомендуем все-таки начать малосолевую диету;
- не советуем соблюдать такую диету у кого тяжелый труд, большие физические нагрузки и кто работает в зной. Так как при этом, вместе с потом организм теряет соль. А она необходима нашему организму.
Если у вас проблемы с весом, и вы не можете смотреть на себя в зеркало – срочно садитесь на бессолевую диету.
