Грибы богаты белками, которых намного больше, чем в яйцах, горохе, мясе, содержащиеся больше в шляпке, чем в ножке. Кроме этого в структуре гриба множество витаминов, жиров, микроэлементов, энзимов, углеводов, которые необходимы для поддержания здоровой жизненной энергии. Грибы способны влиять на процесс обмена веществ в организме, поэтому их часто включают в диеты для эффективного похудения, что совсем не вредит здоровью.
Из-за высокого содержания ценных и полезных веществ в белом грибе, его считают королем грибов. Этот благородный гриб, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистою систему, поддерживает борьбу с онкологическими заболеваниями, также в его состав входят компоненты, которые поддерживают правильную работу щитовидной железы и здоровье человека.
В разных видах опят, помимо витаминов и минералов, также присутствуют антибиотические вещества. Они особенно полезны для людей, у которых наблюдается ишемия (шумы) сердца или больных диабетом.
В шампиньонах, полезные вещества помогают бороться с усталостью, невнимательностью, тонизируют состояние кожи, активизируют иммунитет, нормализуют работу нервной и кровеносной систем, а также выводят из организма человека вредные и опасные вещества, шлаки и металлы. В шампиньонах по содержанию, больше всего фосфора и витаминов группы В.
Калорийность грибов
| калорийность на 100г, ккал | |
| калорийность белых грибов | 34 |
| калорийность шампиньонов | 27 |
| калорийность опят | 22 |
| калорийность подберезовиков | 20 |
| калорийность вешенок | 38 |
| калорийность лисичек | 20 |
| калорийность рыжиков | 17 |
| калорийность груздей | 16 |
| калорийность сыроежек | 19 |
Калорийность грибов в приготовленном виде
| калорийность на 100г, ккал | |
| калорийность жареных грибов | 112 |
| калорийность вареных грибов | 25 |
| калорийность тушеных грибов | 60 |
| калорийность маринованных грибов | 24 |
| калорийность соленых грибов | 24 |
Калорийность блюд с грибами
Добавление грибов делает вкус блюда более насыщенным, при этом калорийность блюда заметно не меняется, благодаря низкой калорийность самих грибов. Так, калорийность всеми любимой жареной картошки с грибами составляет в среднем 130 ккал на 100г.
Калорийность супа с грибами составляет – 40 ккал на 100г.
Большой популярностью пользуется закуска – жульен с грибами. Калорийность такого блюда будет составлять в среднем 140 ккал на 100г, в зависимости от компонентов.
Грибы, очень распространены в кулинарии и медицине, но при незнании данного продукта, можно подвергнуть себя большой опасности. Покупать грибы на рынке или же собирать самому, без определенных знаний, не рекомендуется, так как есть возможность получить чистый яд, вместо обычной пищи.
Рассчитайте калорийность меню с помощью нашего калькулятора калорий.
