Калорийность муки, полезные и вредные свойства

 - Калорийность муки, полезные и вредные свойстваИзделия из муки – это одни из самых популярных и любимых продуктов во многих семьях. Из муки можно сделать множество вкусных блюд, таких как выпечка, десерты, блины. Но самым популярным и незаменимым продуктом, изготовленным из муки, является хлеб, не зря издавна говорили, что хлеб – всему голова.

Мука известна человечеству уже более 4 тысяч лет, ее получают путем измельчения зерен, злаков различных культур. Мука и изделия из нее достаточно калорийны, что является несомненным плюсом для тех, кто хочет набрать вес и минусом для тех, кто стремится его сбросить.

Польза муки

Как известно, чем меньшей обработке подвергалась мука, тем больше в ней остается полезных веществ

Например, пшеничная мука из твердых сортов содержит намного больше полезных свойств, чем пшеничная мука высшего сорта, которая подверглась сильной очистке и обработке. В муке содержится много витаминов группы B, калия, натрия. Мука из твердых сортов пшеницы также иначе переваривается и не наносит вреда фигуре, что делает ее привлекательной для тех, кто следит за рационом питания. 

Чтобы получить пользу от хлеба и не набрать лишний вес, диетологи советуют обращать внимание на подсушенный хлеб (сухарики, сушки), так как такие продукты немного отличаются по качеству состава (клейковина не так активна) и прохождение по желудочно-кишечному тракту происходит легче, а аппетит утоляется так же легко и быстро, как после свежего хлеба.

Калорийность муки

 
  калорийность на 100 г, ккал
Калорийность пшеничной муки высшего сорта 334
Калорийность пшеничной муки 1 сорта 331
Калорийность пшеничной муки 2 сорта 324
Калорийность пшеничной муки из твёрдых сортов 344
Калорийность гречневой муки 367
Калорийность льняной муки 270
Калорийность рисовой муки 371
Калорийность овсяной муки 369
Калорийность ржаной муки 294
Калорийность кукурузной муки 331
Калорийность ячменной муки 284
Калорийность гороховой муки 298

Вред муки

Калорийность муки, полезные и вредные свойства - Польза мукиВысокая калорийность муки и содержащееся в ней большое количество клейковины негативно сказываются на пищеварении, так как клейковина оседает на стенках кишечника и вызывает брожение. В 100 граммах пшеничной муки высшего сорта содержится около 10 граммов белков, 1 грамма жиров и почти 70 граммов углеводов, которые и являются причиной появления лишнего веса. Не стоит кушать горячий, свежеиспеченный хлеб, так как это очень вредно сказывается на стенках желудка.

Мука в кулинарии

Мука – один из основных ингредиентов очень многих блюд. Изделия из муки бывают сладкими, например, десерты (выпечка, кексы), блины, сладкие пироги, а также из нее готовят очень вкусные вторые блюда: пельмени, чебуреки, пироги и, конечно же, макароны и хлеб. Чтобы макароны не навредили талии, стоит их варить до состояния «альденте» (на зубок), как это делают итальянцы, которые могут похвастаться своей стройной фигурой.

От муки не стоит отказываться из-за ее высокой калорийности, нужно просто соблюдать советы диетологов по ее употреблению и не увлекаться мучными изделиями, а кушать все в меру, тогда фигура не пострадает.

 
Узнайте калорийность продуктов и готовых блюд, используя таблицу калорийности
Рассчитайте калорийность меню с помощью нашего калькулятора калорий.
Мне нравится 1
    Оставьте комментарий
    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе


    Другие статьи по этой теме

    Калорийность продуктов - Калорийность цветной капусты, полезные свойства
    Калорийность цветной капусты, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Цветная капуста – овощ не просто вкусный, но и крайне полезный. Она используется для детского питания, разрешена при заболеваниях...

    Калорийность продуктов - Калорийность фарша
    Калорийность фарша

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Самый хороший и полезный фарш получается из свежего или свежеохлажденного мяса, которое не подвергалось замораживанию, так как в процессе заморозки...

    Калорийность продуктов - Калорийность семги, полезные свойства
    Калорийность семги, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Семга богата витаминами и микроэлементами, важнейшими из которых являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие поддержанию...

    Калорийность продуктов - Калорийность теста
    Калорийность теста

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    "Мучное вредит фигуре!". Но так ли вредны для поддержания нормального веса продукты из теста? В магазинах ломятся прилавки от многообразия печенья...

    Калорийность продуктов - Калорийность холодца, полезные свойства
    Калорийность холодца, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Классическая рецептура холодца предполагает соотношение мяса и бульона в пропорции 1:2. Однако в некоторых рецептах допускается добавление в...

    Калорийность продуктов - Калорийность лапши
    Калорийность лапши

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Самую разную лапшу всё чаще можно увидеть на наших магазинных прилавках и в ресторанах быстрого питания. Популяризация японской и китайской кухни...

    Калорийность продуктов - Калорийность борща
    Калорийность борща

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Это блюдо известно на Руси очень давно. О нем упоминают в ямских книгах, из уст в уста передают легенды, пословицы и поговорки: «Борщ и капуста – в...

    Калорийность продуктов - Калорийность инжира, полезные свойства
    Калорийность инжира, полезные свойства

    Калорийность продуктов /Отзывы (0)

    Инжир многие считают экзотическим фруктом. Действительно в нашей стране купить свежий плод фигового дерева не так-то просто. Это скоропортящееся...

    Главная страница

    Калькуляторы и таблицы

    Полезная информация

    Диеты

    Системы питания

    Диетическая кухня