Необходимые продукты:- лук репчатый – две средних головки;
- две моркови;
- сельдерей;
- три больших помидора;
- один стебель лука-порея;
- шампиньоны – 100 граммов;
- сливки 20% жирности – одна чайная ложка.
Приготовление легкого супа «Воздушный»
Необходимо все овощи (кроме помидоров) и шампиньоны порезать на небольшие кусочки и отварить до полной готовности. Помидоры следует, облив крутым кипятком, очистить от кожицы, измельчить их при помощи блендера, добавив небольшое количество бульона, в котором варились овощи. Затем необходимо добавить помидорную смесь в кастрюлю с супом и вскипятить. Подавать легкий суп к столу, добавив в каждую порцию, одну чайную ложку сливок.
