Польза картофеля обусловлена веществами, входящими в его состав. На четверть он состоит из крахмала, т.е. углеводов, также туда входят белки, обогащенные полезными аминокислотами, и жиры. Картофель включает в себя большое количество калия, кальция, железа и магния. Помимо этих минералов, в картошке содержится очень много витаминов группы В, С, Е, а также кислоты органического происхождения. Все это обуславливает множество полезных качеств продукта.
- Калий способствует гармонизации обмена веществ, поскольку влияет на выведение воды и солей из тела. Также высокий процент калия делает картофель полезным для страдающих атеросклерозом, болезнями сердца и сосудов.
- Картофель крайне полезен для тех, кто имеет гастрит или язву. Белок, входящий в его состав, подщелачивает организм, что и помогает больным с высоким уровнем кислотности при таких болезнях.
- Обогащенный витаминами и минералами, картофель полезен для кожи, мышц, зубов и костей.
- Углеводы делают картошку очень питательной, и ее употребление позволяет достичь насыщения весьма быстро.
Калорийность картофеля и калорийность блюд с картошкой
В таблице ниже обозначены данные о калорийности приготовленной картошки, а также блюд, которые имеют этот продукт в составе. Значения пересчитаны на 100 г готового продукта.
| Калорийность жареной картошки | 180 кКал |
| Калорийность вареной картошки | 75 кКал |
| Калорийность тушеной картошки | 172 кКал |
| Калорийность запеченной картошки | 110 кКал |
| Калорийность картошки жареной с грибами | 190 кКал |
| Калорийность пирожков с картошкой | 202 кКал |
| Калорийность вареников с картошкой | 189 кКал |
Таким образом, можно сделать вывод, что картофель является весьма полезным, но и достаточно питательным блюдом, и его регулярное употребление в меру будет очень полезно для организма.
Рассчитайте калорийность меню с помощью нашего калькулятора калорий.
